Ingredientes
DOSIS PARA MOLDE DE 24 CM DE DIAMETRO
YEMAS A TEMPERATURA AMBIENTE
4
HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
3
AZ\u00daCAR EN POLVO
300 gramos
MANTEQUILLA SUAVE
230 gramos
HARINA 00
200 gramos
ALMID\u00d3N DE PATATA
110 gramos
LEVADURA EN POLVO
4 gramos
ZEST DE LIM\u00d3N RALLADO
1
SAL
1 pizca
PARA POLVO
AZ\u00daCAR EN POLVO
probar
C\u00f3mo preparar pastel del para\u00edso
Paso 1
En una batidora planetaria o en un bol grande colocar la mantequilla blanda, debe ser moldeable 1.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
A\u00f1ade el az\u00facar glas y la ralladura de un lim\u00f3n sin tratar. Comienza a batir con la batidora el\u00e9ctrica, durante al menos 10 minutos, tendr\u00e1s que obtener una mezcla blanca y esponjosa, bien batida 2. Este paso es fundamental para obtener un bizcocho s\u00faper suave y bien batido.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Por separado, combine los huevos enteros y las yemas, b\u00e1talos r\u00e1pidamente con un tenedor o una batidora. Deben estar a temperatura ambiente. Luego agr\u00e9galos lentamente a la mezcla de mantequilla sin dejar de batir 3: agrega el resto de los huevos solo cuando los anteriores est\u00e9n bien mezclados.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Agrega una pizca de sal, luego poco a poco la harina tamizada, la levadura y el almid\u00f3n 4.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Continuar mezclando: al final la mezcla debe quedar suave y bien batida 5.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Verter la mezcla obtenida en un molde redondo de 24 cm de di\u00e1metro untado con mantequilla y enharinado: a\u00f1adir una hoja de papel de horno en el fondo y nivelar bien la superficie con una esp\u00e1tula 6.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Hornear a 175\u00b0C en horno est\u00e1tico precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos: no abrir el horno en los primeros 30 minutos de cocci\u00f3n. Haz siempre la prueba del palillo para comprobar que realmente est\u00e1 cocido. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con az\u00facar glas 7.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Tu pastel para\u00edso est\u00e1 listo para cortarlo en rebanadas y disfrutarlo suave y fragante 8.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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