Ingredientes
Para la crema de lim\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
500 ml de leche
120 g de az\u00facar
70 g de maicena
100 ml de jugo de lim\u00f3n fresco
1 huevo
Unas gotas de colorante amarillo
Para la base de la torta:<\/p>\n\n\n\n
4 huevos
100 g de az\u00facar
Una pizca de sal
8 g de az\u00facar de vainilla
100 ml de aceite vegetal
120 ml de leche
130 g de harina tamizada
10 g de levadura en polvo
Molde para hornear:<\/p>\n\n\n\n
Tama\u00f1o: 28 cm x 18,5 cm
Instrucciones
Crema de lim\u00f3n:
Mezcla los ingredientes secos: En una cacerola, combina el az\u00facar y la maicena. Mezcla bien.
Agrega la leche: Agrega poco a poco la leche a la mezcla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Cocina la mezcla: Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
Agrega el jugo de lim\u00f3n: una vez que se haya espesado, retira del fuego y agrega lentamente el jugo de lim\u00f3n fresco mientras revuelves.
Incorpora el huevo: bate el huevo en un recipiente aparte y agr\u00e9galo gradualmente a la mezcla de lim\u00f3n, revolviendo continuamente para combinar.
Agrega el colorante para alimentos: agrega unas gotas de colorante para alimentos amarillo para lograr un color lim\u00f3n vibrante.
Enfriamiento: vierte la crema de lim\u00f3n en un recipiente, c\u00fabrela con film transparente para evitar que se forme una costra y d\u00e9jala enfriar a temperatura ambiente.
Base de la torta:
Precalienta el horno: precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
Batir los huevos y el az\u00facar: en un recipiente grande, bate los huevos con el az\u00facar, el az\u00facar de vainilla y una pizca de sal hasta que la mezcla est\u00e9 liviana y esponjosa.
Agrega los ingredientes h\u00famedos: agrega gradualmente el aceite vegetal y la leche, mezclando hasta que se combinen bien.
Incorpora los ingredientes secos: tamiza juntos la harina y el polvo para hornear, luego agr\u00e9galos gradualmente a la mezcla h\u00fameda, mezclando suavemente para evitar que se desinfle la masa. Hornear el pastel: Verter la masa en el molde preparado (28 cm x 18,5 cm) y hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio.
Enfriar el pastel: Una vez horneado, dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego transferirlo a una rejilla para que se enfr\u00ede por completo.
Armado:
Colocar el pastel en capas: Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, cortarlo en dos capas iguales.
Agregar la crema de lim\u00f3n: Extender la crema de lim\u00f3n de manera uniforme sobre la capa inferior del pastel.
Capa superior: Colocar la capa superior del pastel sobre la crema de lim\u00f3n.
Enfriar: Refrigerar el pastel armado durante al menos 2 horas para permitir que la crema se asiente y los sabores se combinen.
Sugerencias para servir
Espolvorear con az\u00facar en polvo antes de servir.
Decorar con ralladura o rodajas de lim\u00f3n para darle un toque decorativo.
Servir fr\u00edo para una mejor experiencia de sabor.
Consejos de cocina
Aseg\u00farese de que la mezcla de leche para la crema de lim\u00f3n est\u00e9 bien cocida para evitar un sabor a maicena cruda. Batir bien los huevos para obtener una base de pastel liviana y esponjosa.
Dejar que el pastel se enfr\u00ede por completo antes de cortarlo y colocarlo en capas para evitar que se rompa.
Beneficios nutricionales
Jugo de lim\u00f3n: Rico en vitamina C y antioxidantes.
Huevos: Proporcionan prote\u00ednas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Leche: Fuente de calcio y vitamina D.
Informaci\u00f3n nutricional
Vegetariana: S\u00ed
Sin frutos secos: S\u00ed
L\u00e1cteos: Contiene leche
Conservaci\u00f3n
Conservar el pastel de crema de lim\u00f3n en el refrigerador hasta por 3 d\u00edas.
Cubrir el pastel con film transparente o guardarlo en un recipiente herm\u00e9tico para evitar que se seque.
Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 esta receta
La combinaci\u00f3n de pastel esponjoso y crema de lim\u00f3n picante es refrescante y deliciosa.
Es un postre perfecto para reuniones y ocasiones especiales.
F\u00e1cil de hacer con ingredientes simples.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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