Ingredientes (Rinde 14 porciones)
Para el pastel:
2 tazas (250 g) de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza (200 g) de az\u00facar
10 oz (280 g) de salsa de dulce de leche\/caramelo
4 huevos grandes
1\/2 cucharadita de sal
1\u00bc tazas (285 g) de crema agria
Para el alm\u00edbar:
1\/4 taza (60 ml) de agua
1\/4 taza (60 ml) de leche
1 cucharadita de caf\u00e9 instant\u00e1neo
1\/4 taza (50 g) de az\u00facar
1 cucharada de licor\/ron (opcional)
Para la Crema:
340 g (12 oz) de salsa de dulce de leche\/caramelo
1 taza (230 g) de mantequilla, ablandada
1 taza (240 ml) de crema espesa, fr\u00eda
1 taza (225 g) de queso crema
40 g de avellanas trituradas
Direcciones
Haz el pastel:
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 350\u00b0F (175\u00b0C). Forre tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas con papel pergamino, engrase con mantequilla y espolvoree con harina. Dejar de lado.
Prepare la masa para pastel:
En un taz\u00f3n grande, bata los huevos y el az\u00facar hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
En un recipiente aparte, revuelve la crema agria con el bicarbonato de sodio, luego agrega a la mezcla de huevo y bate hasta incorporar.
Agrega la salsa de dulce de leche o caramelo y bate hasta que quede suave.
Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora suavemente los ingredientes h\u00famedos hasta que est\u00e9n combinados. No haga sobre mezcla.
Hornear:
Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornee durante 16-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos. Retirar de los moldes y dejar enfriar por completo.
Corta la parte superior de los pasteles, c\u00f3rtalos en cubos peque\u00f1os y horn\u00e9alos a 200 \u00b0C (400 \u00b0F) durante 10 minutos, hasta que est\u00e9n dorados. Reservar para m\u00e1s tarde.
Prepara el alm\u00edbar:
Preparar alm\u00edbar:
En una cacerola peque\u00f1a, calienta el agua, la leche, el az\u00facar, el caf\u00e9 y el licor (si lo usas). Llevar a fuego lento hasta que el az\u00facar se disuelva. Dejar de lado.
Hacer la crema:
Preparar crema:
En un taz\u00f3n grande, bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave.
Agrega la salsa de dulce de leche o caramelo y bate hasta incorporar y suave.
En un recipiente aparte, bata la crema espesa a punto punto medio. Incorpora la crema batida a la mezcla de mantequilla. Transfiera a una manga pastelera (opcional).
Asamblea:
Armar el pastel:
Coloque la primera capa de pastel (con el lado cortado hacia arriba) en el medio del plato y sum\u00e9rjala en el alm\u00edbar. Extienda o coloque una capa de crema y luego espolvoree 1-2 cucharadas de avellanas trituradas.
Repetir con la segunda capa de bizcocho, remojando con alm\u00edbar, extendiendo otra capa de crema y espolvoreando avellanas.
Coloque la tercera capa de bizcocho (con el lado cortado hacia abajo), remoje con alm\u00edbar. Extienda la crema restante sobre la parte superior y los lados del pastel.
Usando salsa de caramelo o dulce de leche, crea un dise\u00f1o encima del pastel como se muestra en el video.
Coloque los trozos de pastel sobrantes del horno en un procesador de alimentos y procese hasta obtener peque\u00f1as migajas. Decora el bizcocho con las migas.
Refrigere por al menos 3 horas antes de servir.
Sirviendo sugerencias
Sirva fr\u00edo, decorado con avellanas adicionales o un chorrito de caramelo si lo desea.
Consejos de cocina
Aseg\u00farese de que el queso crema y la mantequilla se ablanden para que se mezclen suavemente.
Para obtener un sabor m\u00e1s rico, deje el pastel en remojo en el alm\u00edbar por m\u00e1s tiempo.
Beneficios nutricionales
Contiene prote\u00ednas de los huevos y l\u00e1cteos, y grasas saludables de las nueces.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Contiene gluten, l\u00e1cteos y frutos secos.
Consejos de almacenamiento
Gu\u00e1rdelo en el refrigerador hasta por 5 d\u00edas.
Se sirve mejor fr\u00edo.
Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 esta receta
La combinaci\u00f3n de bizcocho h\u00famedo, rico dulce de leche y avellanas crujientes es irresistible.
Perfecto para ocasiones especiales y cele<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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