Ingredientes
ALBARICOQUE MADURO
320 gramos
CREMA L\u00cdQUIDA FRESCA
150ml
LECHE
170ml
AZ\u00daCAR
120 gramos
LIM\u00d3N
1
El helado de albaricoque es un postre fresco, cremoso y realmente irresistible. Al igual que el sorbete de melocot\u00f3n, es perfecto para el verano, cuando estas frutas dulces y jugosas est\u00e1n en plena temporada. Para hacerlo en casa, sin heladera, s\u00f3lo necesitar\u00e1s cinco sencillos ingredientes: albaricoques maduros y firmes, nata fresca, leche, zumo de lim\u00f3n y az\u00facar granulada.<\/p>\n\n\n\n
La preparaci\u00f3n del helado de albaricoque es muy f\u00e1cil: tendr\u00e1s que calentar en un cazo la leche, la nata, el az\u00facar y el zumo de lim\u00f3n filtrado, cocinar todo durante 10 minutos y dejar enfriar por completo. Luego, la mezcla se transferir\u00e1 a una batidora, se licuar\u00e1 durante unos minutos hasta que est\u00e9 espumosa y semibatida, luego se transferir\u00e1 a una bandeja grande y baja para colocarla en el congelador durante 4 horas. Una vez congelado, el bloque se cortar\u00e1 en cubos y se procesar\u00e1 nuevamente en la batidora, para obtener una consistencia sedosa y envolvente.<\/p>\n\n\n\n
Con el mismo procedimiento podr\u00e1s elaborar helado de frutas del sabor que prefieras, como fresas, lim\u00f3n, mel\u00f3n, melocot\u00f3n, pero tambi\u00e9n la versi\u00f3n de chocolate, pistacho y avellana. Utilizando la heladera el proceso ser\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pido y el resultado m\u00e1s suave, pero en nuestra receta preferimos no utilizarla y optamos por la nata, que le aporta mayor cremosidad.<\/p>\n\n\n\n
Una vez listo, el helado de albaricoque se puede disfrutar como un delicioso refrigerio, dentro de conos de waffle caseros, o servirlo en refinados vasos de vidrio como final satisfactorio de una comida, adornado con una cucharada de crema batida y una cucharadita de crema de albaricoque.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar helado de albaricoque siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta y quieres otras ideas para hacer helado en casa, prueba tambi\u00e9n las variantes de yogur y ciruela, melocot\u00f3n y mascarpone y kiwi.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar helado de albaricoque
Paso 1
Pelar los albaricoques y cortarlos en trozos 1.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Transfiera los albaricoques a una cacerola 2.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Combine el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n filtrado 3.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Vierta la leche y la nata 4.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Cocine todo durante unos 10 minutos a fuego medio 5, luego apague el fuego y d\u00e9jelo enfriar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Vierte el contenido en una licuadora y lic\u00faa todo 6. Para un resultado m\u00e1s cremoso, puedes filtrar la crema obtenida a trav\u00e9s de un colador de malla grande.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Pasar la nata a una bandeja 7 y dejar reposar en el congelador durante 4 horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Cortar el helado en cubos y verterlos en la batidora 8, triturando hasta obtener una crema compacta.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Vuelva a colocar la nata en la bandeja 9 y col\u00f3quela en el congelador durante 4 horas m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Sirve tu helado de albaricoque 10.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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