Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Tom\u00f3:<\/p>\n\n\n\n
harina – 250 gramos<\/p>\n\n\n\n
polvo de hornear \u2013 1 cucharadita<\/p>\n\n\n\n
az\u00facar \u2013 50 gramos<\/p>\n\n\n\n
mantequilla \u2013 100 g (de la nevera)<\/p>\n\n\n\n
yema \u2013 3 piezas<\/p>\n\n\n\n
Crema:<\/p>\n\n\n\n
harina \u2013 1 cucharada<\/p>\n\n\n\n
almid\u00f3n \u2013 1 cucharada<\/p>\n\n\n\n
leche \u2013 250ml<\/p>\n\n\n\n
az\u00facar – 50 gramos<\/p>\n\n\n\n
yema \u2013 1 ud.<\/p>\n\n\n\n
az\u00facar de vainilla \u2013 1 paquete<\/p>\n\n\n\n
mantequilla \u2013 100 g (temperatura ambiente)<\/p>\n\n\n\n
blanco \u2013 4 uds.<\/p>\n\n\n\n
az\u00facar glas \u2013 125 g<\/p>\n\n\n\n
almid\u00f3n \u2013 0,5<\/p>\n\n\n\n
cucharas Adem\u00e1s:<\/p>\n\n\n\n
bayas congeladas (mermelada original) \u2013 225 g<\/p>\n\n\n\n
almendras (copos) \u2013 60 g<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9todo de preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Verter la harina (200 g) en un bol, picar la mantequilla.<\/p>\n\n\n\n
Frota todo con las manos.<\/p>\n\n\n\n
Agrega el resto de los ingredientes: levadura, az\u00facar, yemas de huevo.<\/p>\n\n\n\n
Amasar la masa, a\u00f1adiendo el resto de la harina si es necesario.<\/p>\n\n\n\n
Si tu masa se desmorona y no se amasa, agrega una cucharada de agua.<\/p>\n\n\n\n
Cubre la forma (20\u00d730 o 25\u00d730) con papel de horno, para que los bordes sobresalgan un poco de los lados (esto es necesario para facilitar la preparaci\u00f3n del bizcocho m\u00e1s adelante).<\/p>\n\n\n\n
Estirar la masa, estirarla sobre un rodillo y transferirla al molde.<\/p>\n\n\n\n
Distribuir la mezcla uniformemente por toda la superficie del molde.<\/p>\n\n\n\n
Distribuya las bayas (en la mermelada original) por toda la superficie de la masa.<\/p>\n\n\n\n
Montar 4 claras de huevo con el az\u00facar glas. ] Agrega el almid\u00f3n, mezcla.<\/p>\n\n\n\n
Unte el merengue sobre las bayas.<\/p>\n\n\n\n
Distribuir uniformemente por toda la superficie.<\/p>\n\n\n\n
Cocine a 180 C durante 40 minutos. Si la capa blanca comienza a arder, c\u00fabrala con papel de aluminio.<\/p>\n\n\n\n
Cocemos la nata.<\/p>\n\n\n\n
Vierta la leche en un cazo con capa antiadherente, agregue el az\u00facar, la vainilla, las yemas de huevo, el almid\u00f3n y la harina.<\/p>\n\n\n\n
Est\u00e1bamos mezcl\u00e1ndonos.<\/p>\n\n\n\n
Cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente.<\/p>\n\n\n\n
Dejar enfriar.<\/p>\n\n\n\n
Retirar el bizcocho del horno, dejar enfriar, enfriar el bizcocho con cuidado (queda muy suave y tierno), ayud\u00e1ndose del papel, desmoldarlo sobre una bandeja.<\/p>\n\n\n\n
Cortar en 2 partes.<\/p>\n\n\n\n
Cuando la nata se haya enfriado, batir la mantequilla y a\u00f1adir la nata enfriada en trozos, una cucharada a la vez, revolviendo constantemente.<\/p>\n\n\n\n
Untar la mitad de la parte superior con nata, cubrir con la segunda mitad por encima, presionar un poco y meter en el frigor\u00edfico 2 horas (o m\u00e1s).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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