Ingredientes
Para el pud\u00edn:
1 huevo
Una pizca de sal
50 g (3 cucharadas) de az\u00facar
40 g (3 cucharadas) de maicena
300 ml (1 1\/2 tazas \/ 10,5 oz) de leche
C\u00e1scara de lim\u00f3n (de 1 lim\u00f3n)
Jugo de 1 lim\u00f3n
Para la masa:
2 huevos
Una pizca de sal
100 g (6 cucharadas) de az\u00facar
120 ml (2\/3 taza \/ 4,3 oz) de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
220 g (1 1\/2 tazas \/ 7,7 oz) de harina
15 g (4 cucharaditas \/ 0,5 oz) de levadura en polvo
Leche (si es necesario, para ajustar la consistencia de la masa)
Para decoraci\u00f3n:
Hojuelas de coco (opcional)
Tiempo de preparaci\u00f3n
Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 minutos
Tiempo de cocci\u00f3n: 45 minutos
Tiempo total: 65 minutos
Instrucciones
Prepara el pud\u00edn:
En un cazo, bata 1 huevo, una pizca de sal, 50 g de az\u00facar y 40 g de maicena.
Agrega poco a poco 300 ml de leche sin dejar de remover para evitar grumos.
Agrega la c\u00e1scara de lim\u00f3n y el jugo de 1 lim\u00f3n a la mezcla.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Preparar la masa:
Precalienta tu horno a 190\u00b0C (370\u00b0F). Engrasar y enharinar un molde para horno de 23 cm.
En un bol grande batir 2 huevos con una pizca de sal y 100 g de az\u00facar hasta que est\u00e9n suaves y esponjosos.
Agrega poco a poco 120 ml de aceite vegetal y 1 cucharadita de extracto de vainilla, mezclando bien.
En un recipiente aparte, combine 220 g de harina y 15 g de levadura en polvo.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla h\u00fameda, mezclando hasta que est\u00e9n combinados. Si la masa queda demasiado espesa, a\u00f1ade un poco de leche y mezcla bien.
Hornea el pastel:
Vierta la mitad de la masa en el molde para hornear preparado.
Hornee a 190\u00b0C (370\u00b0F) durante 15 minutos.
Retirar del horno y esparcir con cuidado el pud\u00edn de lim\u00f3n enfriado sobre el pastel parcialmente horneado.
Vierta la masa restante sobre la capa de pud\u00edn.
Regrese el molde al horno y hornee por 30 minutos m\u00e1s, o hasta que al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio.
Atender:
Deja que el bizcocho se enfr\u00ede por completo antes de sacarlo del molde.
Opcionalmente, espolvorea hojuelas de coco por encima para decorar.
Cortar y servir. \u00a1Buen provecho!
Sirviendo sugerencias
Disfr\u00fatalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Sirva con una taza de t\u00e9 o caf\u00e9 para disfrutar de un delicioso placer.
Consejos de cocina
Revuelva el pud\u00edn constantemente mientras se cocina para evitar grumos y asegurar una textura suave.
Si la masa del bizcocho queda demasiado espesa, agrega un poco de leche para lograr la consistencia deseada.
Beneficios nutricionales
Lim\u00f3n: Rico en vitamina C y antioxidantes.
Huevos: Aportan prote\u00ednas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Esta receta contiene gluten, l\u00e1cteos y huevos. Para una versi\u00f3n sin l\u00e1cteos, sustituye la leche por una alternativa de origen vegetal.
Por qu\u00e9 te encantar\u00e1 esta receta
Sabroso: La combinaci\u00f3n de pud\u00edn de lim\u00f3n picante y pastel dulce es irresistible.
Vers\u00e1til: Perfecto para postre, una ocasi\u00f3n especial o un capricho por la tarde.
F\u00e1cil de preparar: ingredientes simples y pasos claros hacen que esta receta sea accesible para todos los niveles de horneado.
Conclusi\u00f3n
Este pastel de pud\u00edn de lim\u00f3n es un postre delicioso y f\u00e1cil de preparar que combina los brillantes sabores del lim\u00f3n con un pastel tierno. Cubierto con hojuelas de coco opcionales, seguramente se convertir\u00e1 en el favorito de su hogar. \u00a1Disfruta horneando y saboreando este delicioso manjar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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