Ingredientes:
Para la corteza:<\/p>\n\n\n\n
2 tazas de migajas de galletas Graham
1\/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de az\u00facar granulada
Para la capa de queso crema:<\/p>\n\n\n\n
1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
1\/2 taza de az\u00facar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema para batir espesa
Para la capa de frambuesa:<\/p>\n\n\n\n
2 tazas de frambuesas frescas
1\/4 taza de az\u00facar granulada
1 cucharada de jugo de lim\u00f3n
1 cucharada de agua
2 cucharaditas de maicena
Para Decorar:<\/p>\n\n\n\n
Frambuesas frescas y hojas de menta, opcional
Instrucciones:
Prepara la corteza:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n mediano, combine las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y el az\u00facar granulada. Mezclar hasta que est\u00e9 bien combinado.
Presione la mezcla uniformemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas o un plato de tama\u00f1o similar. Utilice el dorso de una cuchara o una taza medidora para compactar la corteza.
Enfr\u00ede la base en el frigor\u00edfico mientras prepara el relleno.
Prepara la capa de frambuesa:<\/p>\n\n\n\n
En una cacerola peque\u00f1a, combine las frambuesas, el az\u00facar granulada, el jugo de lim\u00f3n y el agua. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frambuesas se rompan y suelten su jugo.
En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcla la maicena con una cucharada de agua fr\u00eda hasta que se disuelva. Agrega la mezcla de maicena a la mezcla de frambuesa.
Contin\u00fae cocinando por otros 1-2 minutos, o hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Prepara la capa de queso crema:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n grande, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave.
Agrega el az\u00facar en polvo y el extracto de vainilla y bate hasta que est\u00e9n bien combinados y cremosos.
En otro taz\u00f3n, bata la crema espesa para batir hasta que se formen picos r\u00edgidos.
Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que quede suave y bien combinada.
Armar el pastel:<\/p>\n\n\n\n
Extienda la mitad de la mezcla de queso crema sobre la corteza de galleta Graham fr\u00eda, alis\u00e1ndola con una esp\u00e1tula.
Vierta la mitad de la mezcla de frambuesa enfriada sobre la capa de queso crema, distribuy\u00e9ndola uniformemente.
Repita con la mezcla restante de queso crema y la mezcla de frambuesa.
Enfriar y servir:<\/p>\n\n\n\n
Cubra el pastel con film transparente y refrig\u00e9relo durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que cuaje.
Antes de servir, decora con frambuesas frescas y hojas de menta si lo deseas.
Corta y sirve el pastel de crema de frambuesa fr\u00edo. \u00a1Disfrutar!
Este pastel de crema de frambuesa sin hornear es cremoso, afrutado y refrescante: un postre perfecto para climas c\u00e1lidos o en cualquier momento en el que desees un delicioso manjar sin encender el horno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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