Despu\u00e9s de enrollar la masa con el relleno, t\u00f3mate tu tiempo para coger el cuchillo. Despu\u00e9s de cortar la pieza de trabajo en porciones, solo ver\u00e1 c\u00f3mo las natillas comenzar\u00e1n a sobresalir hacia afuera. Para que el relleno quede dentro y la masa luzca fabulosamente hermosa, use un hilo normal. \u00daselo para cortar el rollo.<\/p>\n\n\n\n
Les comparto la receta de cocina:
Hacemos natillas. Tomamos huevos. Separamos las claras de las yemas. A\u00f1ade 120 g de az\u00facar a un cazo con las yemas de huevo. Vierta la maicena y 10 g de az\u00facar de vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Vierta 320 ml de leche en los ingredientes secos. Mezclar bien. Enviamos la cacerola al fuego. Hervir su contenido a fuego lento hasta que espese, revolviendo activamente.<\/p>\n\n\n\n
Transfiera la crema terminada a un recipiente hondo. Lo cubrimos con film alimentario en contacto. Deja la nata hasta que se enfr\u00ede por completo a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Amasamos la masa. Tamizamos la harina de trigo en un recipiente hondo. Agrega sal y 100 g de az\u00facar. Agrega la levadura seca y el az\u00facar de vainilla. Mezclar todo usando un batidor.<\/p>\n\n\n\n
Agrega 300 ml de leche tibia y mantequilla derretida (no caliente) a los ingredientes secos. Agrega las claras de huevo.<\/p>\n\n\n\n
Amasar una masa homog\u00e9nea. Col\u00f3quelo en un recipiente untado con aceite. Cubrir la masa con film transparente. Lo llevamos al fuego durante 60 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Extendemos la masa sobre ella. Exti\u00e9ndalo hasta formar una capa fina rectangular. Extender encima la nata completamente enfriada, distribuy\u00e9ndola uniformemente. No llegamos al borde inferior.<\/p>\n\n\n\n
Enrolle con cuidado la masa con crema hasta formar un rollo apretado. Con la ayuda de un hilo, c\u00f3rtelo en trozos peque\u00f1os del mismo tama\u00f1o (futuros bollos).<\/p>\n\n\n\n
Colocamos los espacios en blanco en una hoja cubierta con papel de horno. Los cubrimos con una toalla. Dejar reposar los bollos durante 15 minutos a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Batir la yema con el resto de la leche. Lubrique la pieza de trabajo con la mezcla resultante usando un cepillo de cocina. Enviamos la hoja al horno calentado a 180 grados durante 30-35 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Espolvorea los bollos con az\u00facar glass usando un colador. Luego prepara tu t\u00e9 favorito y ponte c\u00f3modo. Con un postre tan incomparable y una deliciosa bebida caliente, tu velada ser\u00e1 simplemente m\u00e1gica.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
Harina de trigo – 550 g
Leche – 635ml
Az\u00facar – 220 gramos
Az\u00facar de vainilla-20 g
Levadura seca – 10 g
Huevo – 2 piezas
Mantequilla – 50 g
Sal – 0,5 cucharaditas.
Almid\u00f3n de ma\u00edz – 30 g
Yema de huevo – 1 ud.
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