Para la galleta:<\/p>\n\n\n\n
Harina – 150 gramos
Az\u00facar – 150 gramos
Huevo – 4 piezas
Aceite vegetal – 40 mililitros
Leche – 50 mililitros
Polvo para hornear – 0,25 cucharadita
Para remojar la galleta:<\/p>\n\n\n\n
Agua hirviendo – 200 mililitros
Caf\u00e9 instant\u00e1neo – 1 cucharada
Para crema:<\/p>\n\n\n\n
Mantequilla – 200 gramos
Queso cuajado – 300 gramos
Leche condensada – 300 gramos
Para confitar:<\/p>\n\n\n\n
Cerezas deshuesadas – 400 gramos
Az\u00facar – 150 gramos
Agua – 2 cucharadas
Almid\u00f3n – 2 cucharadas
Tiempo necesario para preparar el bizcocho 24 horas.<\/p>\n\n\n\n
N\u00famero de porciones: 8.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9todo de preparaci\u00f3n de bizcocho con cerezas y crema cuajada:
Coloque las cerezas deshuesadas en una cacerola, agregue el az\u00facar y coloque a fuego lento. Despu\u00e9s de hervir, hierva las cerezas durante 2-3 minutos.<\/p>\n\n\n\n
En un bol combinar el almid\u00f3n con el agua, remover con un batidor para que no queden grumos.<\/p>\n\n\n\n
Vierta el almid\u00f3n diluido en un chorro fino en la sart\u00e9n con las cerezas, mientras revuelve simult\u00e1neamente el alm\u00edbar de cereza para que el almid\u00f3n se distribuya uniformemente.<\/p>\n\n\n\n
Cocine el confitado durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. El alm\u00edbar debe espesarse.<\/p>\n\n\n\n
Retire el confitado terminado del fuego y cubra la parte superior con film transparente para que quede sobre la superficie del confitado. De esta forma lo dejamos enfriar. Tales manipulaciones evitar\u00e1n que se formen costras en la superficie del confitado.<\/p>\n\n\n\n
Separamos las claras de las yemas.<\/p>\n\n\n\n
Batir las yemas con la mitad del az\u00facar con una batidora durante 2 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Ahora bate las claras con el az\u00facar restante con una batidora durante 2 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Combina las claras batidas con las yemas y bate todo junto durante 3 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Colocamos los huevos batidos en un bol donde mezclaremos la masa y verteremos el aceite vegetal.<\/p>\n\n\n\n
Agrega la leche y mezcla con una cuchara durante 1 minuto.<\/p>\n\n\n\n
Agrega el polvo para hornear.<\/p>\n\n\n\n
Agrega la harina tamizada en partes y mezcla la masa con movimientos de abajo hacia arriba. Agrega la harina en tres pasos. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.<\/p>\n\n\n\n
Verter la masa en un molde de 18 cent\u00edmetros de di\u00e1metro y colocar en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Mientras se hornea el bizcocho, vamos a hacer la nata: ponemos en un bol mantequilla a temperatura ambiente y a\u00f1adimos la leche condensada.<\/p>\n\n\n\n
Batir con una batidora durante 2-3 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Agrega el reques\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Batir la nata con una batidora hasta que quede suave.<\/p>\n\n\n\n
Retirar la galleta terminada del molde, dejar enfriar por completo y cortar en 3-4 trozos.<\/p>\n\n\n\n
Preparar la impregnaci\u00f3n: disolver el caf\u00e9 en agua hirviendo y dejar enfriar por completo. Montaje del pastel. Remoja el bizcocho con caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Engrasar con crema cuajada.<\/p>\n\n\n\n
Publicamos la conf.<\/p>\n\n\n\n
Hacemos esto con todos los bizcochos, solo que no empapamos el bizcocho de arriba. Aplicar crema por encima y por todos lados.<\/p>\n\n\n\n
Dejamos el bizcocho en remojo, al menos toda la noche, y si ten\u00e9is tiempo, pod\u00e9is hacer m\u00e1s, un d\u00eda es lo ideal.<\/p>\n\n\n\n
Al servir, puedes decorar como desees; Lo espolvore\u00e9 con chispas de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Cortar en porciones y servir con una taza de t\u00e9 o caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Buen provecho! \u00a1Cocina con amor!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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