Ingredientes:
1 huevo
Pizca de sal
2 cucharadas de az\u00facar
Ralladura de una naranja
70 ml de aceite vegetal
125 g de yogur de vainilla
Unos 400 g de harina 00
1\/2 cucharadita de polvo para hornear
Mermelada de albaricoque (opcional, para el relleno)
Harina de coco (para espolvorear)
Aceite vegetal adicional (para fre\u00edr)<\/p>\n\n\n\n
Istruzioni:
Preparare l\u2019impasto:
In una ciotola capiente sbattiamo l\u2019uovo con un pizzico di sale.
Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e la scorza di un\u2019arancia. Mescolare bene.
Versare 70 ml di olio vegetale e 125 g di yogurt alla vaniglia. Mescolare fino a quando non sar\u00e0 ben combinato.
Aggiungere gradualmente circa 400 g di farina 00 e 1\/2 cucchiaino di lievito. Mescolare fino a formare un impasto. L\u2019impasto dovr\u00e0 risultare morbido ma non appiccicoso. Se necessario aggiungete altra farina per ottenere la giusta consistenza.
Formate le ciambelle:
Infarinare leggermente una superficie di lavoro pulita e stendere l\u2019impasto a uno spessore di circa 1\/2 pollice.
Usa uno stampino per ciambelle o due stampini rotondi di dimensioni diverse per ritagliare le forme delle ciambelle. Se non hai uno stampino per ciambelle, puoi usare uno stampino per vetro o biscotti per tagliare i cerchi e uno stampino pi\u00f9 piccolo o un tappo per bottiglia per tagliare i fori centrali.
Friggere le ciambelle:
Scaldare l\u2019olio vegetale in una padella o in una pentola profonda a fuoco medio. L\u2019olio dovrebbe essere profondo circa 1 pollice.
Una volta che l\u2019olio \u00e8 caldo (circa 350\u00b0F o 175\u00b0C), immergi con cura le ciambelle nell\u2019olio, poche alla volta, facendo attenzione a non affollare la padella.
Friggere le ciambelle per circa 2-3 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
Usate una schiumarola per togliere le ciambelline dall\u2019olio e mettetele su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l\u2019olio in eccesso.
Riempire e spolverare (facoltativo):
Se lo si desidera, riempire una sac \u00e0 poche con marmellata di albicocche. Praticate un piccolo foro sul lato di ciascuna ciambella e mettete al centro una piccola quantit\u00e0 di marmellata.
Spolverare le ciambelle con farina di cocco per un tocco in pi\u00f9 di dolcezza e consistenza.
Assistere:<\/p>\n\n\n\n
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