Ingredientes
Para el pastel:
Mantequilla y harina para cubrir y espolvorear los moldes para pasteles.
3 tazas (450 gramos) de harina para todo uso
3 tazas (650 gramos) de az\u00facar granulada
1\u00bd tazas (155 gramos) de cacao en polvo sin az\u00facar
1 cucharada (17 gramos) de bicarbonato de sodio
1\u00bd cucharaditas (8 gramos) de polvo para hornear
1\u00bd cucharaditas (11 gramos) de sal
4 huevos grandes
1\u00bd tazas (350 ml) de suero de leche
1\u00bd tazas (350 ml) de agua tibia
\u00bd taza (115 ml) de aceite vegetal
2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
Para el glaseado de crema de mantequilla, queso crema y chocolate:
1\u00bd tazas (340 gramos) de mantequilla, ablandada
8 oz (225 gramos) de queso crema, ablandado
1\u00bd tazas (155 gramos) de cacao en polvo sin az\u00facar
3 cucharaditas (15 ml) de extracto de vainilla
7-8 tazas (875-1000 gramos) de az\u00facar en polvo
Aproximadamente \u00bc de taza (60 ml) de leche (seg\u00fan sea necesario)
Instrucciones
Para el pastel:
Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 350\u00b0F (176\u00b0C).
Unte con mantequilla tres moldes para pasteles redondos de 23 cm (9 pulgadas) y espolvor\u00e9elos con harina, sacando el exceso.
Prepare los ingredientes secos:
En el taz\u00f3n de una batidora, mezcle 3 tazas de harina, 3 tazas de az\u00facar, 1\u00bd tazas de cacao en polvo, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 1\u00bd cucharaditas de polvo para hornear y 1\u00bd cucharaditas de sal. Utilice una velocidad baja hasta que los ingredientes est\u00e9n bien combinados.
Agregue los ingredientes h\u00famedos:
Agrega 4 huevos grandes, 1\u00bd tazas de suero de leche, 1\u00bd tazas de agua tibia, \u00bd taza de aceite vegetal y 2 cucharaditas de extracto de vainilla a los ingredientes secos.
Batir a velocidad media hasta que la masa est\u00e9 suave. Esto deber\u00eda tomar unos 2 minutos.
Dividir y hornear:
Divida la masa de manera uniforme entre los tres moldes preparados. Cada molde debe contener un poco m\u00e1s de 3 tazas de masa.
Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, \u00e9ste salga limpio.
Enfriar los pasteles:
Deje que los pasteles se enfr\u00eden en sus moldes sobre rejillas de alambre durante 15 minutos.
Luego, coloca los pasteles sobre las rejillas y d\u00e9jalos enfriar por completo.
Glaseado y montaje:
Una vez que los pasteles est\u00e9n completamente fr\u00edos, c\u00fabrelos con tu glaseado favorito (se recomienda la receta de glaseado de crema de mantequilla, queso y chocolate que aparece a continuaci\u00f3n).
Para el glaseado de crema de mantequilla, queso crema y chocolate:
Batir la Mantequilla y el Queso Crema:
En un taz\u00f3n grande, bata 1\u00bd tazas de mantequilla ablandada y 8 onzas de queso crema ablandado hasta que quede esponjoso. Utilice una batidora de mano o de pie para obtener mejores resultados.
Agrega cacao y vainilla:
Agrega 1\u00bd tazas de cacao en polvo y 3 cucharaditas de extracto de vainilla a la mezcla.
Batir hasta que est\u00e9 completamente combinado.
Incorporar el az\u00facar glass:
Incorpora gradualmente de 7 a 8 tazas de az\u00facar en polvo, 1 taza a la vez.
Agregue aproximadamente \u00bc de taza de leche seg\u00fan sea necesario para alcanzar una consistencia untable. El glaseado debe quedar espeso y se espesar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s si se refrigera.
Glasear el pastel:
Utilice el glaseado preparado para glasear los pasteles enfriados.
\u00a1Disfruta de tu delicioso pastel de chocolate!
Notas:
La calidad del cacao en polvo afectar\u00e1 en gran medida el sabor del bizcocho. Para obtener un sabor m\u00e1s intenso, utilice cacao en polvo de alta calidad.
Si quieres un glaseado m\u00e1s oscuro, usa cacao en polvo extra oscuro. Esto dar\u00e1 como resultado un glaseado casi negro.
Disfruta haciendo y comiendo el pastel de chocolate m\u00e1s incre\u00edble en casa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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