Ingredientes:
Para la corteza:
1 1\/2 tazas de galletas Graham molidas
1\/4 taza de az\u00facar granulada
1\/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:
24 oz (3 paquetes) de queso crema, ablandado
1 taza de az\u00facar granulada
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema agria
Para la cobertura de pi\u00f1a:
1 lata (20 oz) de pi\u00f1a triturada, bien escurrida
1\/2 taza de az\u00facar granulada
1 cucharada de maicena
1\/4 taza de agua
1 cucharadita de jugo de lim\u00f3n
Para la crema batida (opcional):
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de az\u00facar en polvo
1\/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Haz la corteza:
Precalienta tu horno a 325\u00b0F (160\u00b0C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un taz\u00f3n mediano, combine las migas de galletas Graham, el az\u00facar y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que est\u00e9 bien combinado.
Presione la mezcla uniformemente en el fondo del molde desmontable preparado. Hornee por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar mientras preparamos el relleno.
Prepara el relleno de tarta de queso:
En un taz\u00f3n grande, bata el queso crema ablandado y el az\u00facar granulada hasta que quede suave y cremoso.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. Agrega el extracto de vainilla y la crema agria hasta que est\u00e9n bien combinados.
Vierta la masa de tarta de queso sobre la base enfriada en el molde desmontable. Alise la parte superior con una esp\u00e1tula.
Hornee en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que los bordes est\u00e9n firmes y el centro se mueva ligeramente. Apaga el horno y deja enfriar la tarta de queso en el horno con la puerta ligeramente abierta durante 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Refrigere por al menos 4 horas o toda la noche.
Prepare la cobertura de pi\u00f1a:
En una cacerola peque\u00f1a, combine la pi\u00f1a triturada escurrida, el az\u00facar granulada, la maicena, el agua y el jugo de lim\u00f3n.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Una vez enfriado, esparza la cobertura de pi\u00f1a uniformemente sobre la tarta de queso fr\u00eda.
Prepare la crema batida (opcional):
En un recipiente fr\u00edo, bata la crema espesa con el az\u00facar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos r\u00edgidos.
Coloca o vierte la crema batida sobre la cobertura de pi\u00f1a, si lo deseas.
Atender:
Corta y sirve el pastel de queso Pineapple Heaven fr\u00edo. \u00a1Disfruta de la cremosa tarta de queso con la cobertura dulce y picante de pi\u00f1a!
Producir:
Esta receta rinde un pastel de queso Pineapple Heaven de 9 pulgadas, para entre 10 y 12 personas.
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