\ud83d\udcdd Ingredientes:
Base de galleta:<\/p>\n\n\n\n
300 g Digestivos (o galletas integrales)
150 g de mantequilla sin sal
Relleno de tarta de queso:<\/p>\n\n\n\n
600 g de queso crema entero (temperatura ambiente)
125 g de az\u00facar glas
300 ml Nata Doble
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gramos de chocolate amargo
100 g de chocolate con leche
100 gramos de chocolate blanco
Decoraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
150 ml Nata Doble
2 cucharadas de az\u00facar glas
50 g de chocolate negro\/con leche\/blanco (para rociar)
Rizos de chocolate (opcional)
\ud83c\udf6b\ud83c\udf70 Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Para la base de galletas:
1\ufe0f\u20e3 Derrita la mantequilla sin sal en el microondas en r\u00e1fagas cortas o en una sart\u00e9n peque\u00f1a a fuego medio.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Triture los digestivos (o galletas Graham) en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migajas finas. Agregue la mantequilla derretida a las migas y presione unas cuantas veces hasta que est\u00e9 bien combinado.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 Vierta la mezcla de base de galleta en un molde desmontable de 8″\/20 cm de profundidad y presione firmemente para crear una capa uniforme. Enfr\u00ede el molde en el refrigerador mientras trabaja en el relleno.<\/p>\n\n\n\n
Para el relleno de tarta de queso:
1\ufe0f\u20e3 Derrita el chocolate negro, con leche y blanco en tazones peque\u00f1os separados en el microondas, en periodos cortos, hasta que se derrita por completo. Deja que los chocolates se enfr\u00eden un poco mientras preparas el resto del relleno.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Con una batidora el\u00e9ctrica (por ejemplo, KitchenAid), bata el queso crema, el az\u00facar glas y el extracto de vainilla hasta que est\u00e9n bien combinados. Vierta la crema doble y contin\u00fae batiendo la mezcla hasta que espese, pareciendo una consistencia similar a la de una mousse.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 Separa la mezcla de queso crema de manera uniforme en tres tazones grandes (puedes pesarlos para mayor precisi\u00f3n) y agrega los chocolates derretidos a cada taz\u00f3n, uno por uno. Comience con el chocolate amargo, mezcle hasta que quede suave y exti\u00e9ndalo uniformemente sobre la base de galleta. Repite el proceso con el chocolate con leche y luego con el chocolate blanco.<\/p>\n\n\n\n
4\ufe0f\u20e3 Cubre la tarta de queso con una tapa o envu\u00e9lvela y enfr\u00edala en el frigor\u00edfico durante al menos 5-6 horas, o preferiblemente durante la noche, para que cuaje por completo.<\/p>\n\n\n\n
Para la decoraci\u00f3n:
1\ufe0f\u20e3 Retire la tarta de queso del molde desmontable y roc\u00ede un poco de chocolate por encima, eligiendo el mismo chocolate que forma la capa m\u00e1s baja para obtener una mejor apariencia.<\/p>\n\n\n\n
2\ufe0f\u20e3 Batir la nata doble y el az\u00facar glas y colocarlo sobre la tarta de queso con una manga pastelera. Tambi\u00e9n puedes utilizar una cuchara para untar la crema si lo prefieres.<\/p>\n\n\n\n
3\ufe0f\u20e3 Decora la tarta de queso con rizos de chocolate, si lo deseas, para darle un toque elegante.
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