Ingredientes
PARA LA MASA
DE GALLETAS HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
4
00 HARINA
60 g
AZ\u00daCAR SEMOLA
60 g LECHE
ENTERA
50 ml
ACEITE DE SEMILLAS
50 ml
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
DE LEVADURA PARA POSTRES
1 cucharadita
PARA LA CREMA DE LECHE CREMA
FRESCA
300 ml
LECHE CONDENSADA
120 gr
TAMBI\u00c9N NECESITAS
AZ\u00daCAR IGING al
gusto
El rollito para\u00edso es un delicioso postre, compuesto por una suave masa de galleta, ricamente relleno de una voluptuosa crema de leche. Una reinterpretaci\u00f3n en forma de rollo de los cl\u00e1sicos snacks envasados, perfecta para servir al final de una comida o para colocar en un buffet festivo para una ocasi\u00f3n especial.<\/p>\n\n\n\n
La preparaci\u00f3n es muy sencilla: comenzamos con la galleta, que se obtiene mezclando las yemas con harina, aceite, leche, extracto de vainilla y levadura, luego mezclando la mezcla obtenida con las claras, batidas a punto nieve con el az\u00facar. Para un resultado impecable, es imprescindible respetar los tiempos de cocci\u00f3n (que no deben exceder los 15 minutos) y enrollar r\u00e1pidamente la base reci\u00e9n horneada, para que, una vez fr\u00eda, quede suave y el\u00e1stica.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n se unta con abundante nata a base de nata montada y leche condensada, se vuelve a enrollar y se deja compactar en el frigor\u00edfico un par de horas envuelta en film transparente. El resultado es un cilindro exquisito que se derrite en el paladar, para espolvorear con una capa impalpable de az\u00facar glas y disfrutar tambi\u00e9n en un desayuno con amigos o una rica merienda.<\/p>\n\n\n\n
La receta s\u00f3lo requiere algunas precauciones: en primer lugar, recuerda mezclar todos los ingredientes delicadamente, con movimientos de abajo hacia arriba, para no “desinflar” la masa; Tambi\u00e9n te recomendamos cubrir el panecillo con az\u00facar poco antes de servirlo, para que no se absorba mientras reposa en el frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar el rollito para\u00edso siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gust\u00f3 esta receta, prueba tambi\u00e9n el rollito de terciopelo rojo, el rollito de caf\u00e9 y el rollito de galletas.<\/p>\n\n\n\n
Ven y prepara el rollito para\u00edso.<\/p>\n\n\n\n
contin\u00faa en la p\u00e1gina siguiente<\/p>\n\n\n\n
Ven a preparar el rollito para\u00edso
Paso 1
Separar las yemas de las claras y batir estas \u00faltimas con el az\u00facar, con la ayuda de una batidora el\u00e9ctrica 1.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Batirlas con la batidora a velocidad m\u00e1xima, hasta obtener una masa hinchada, espumosa y perfectamente blanca 2.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
En este punto, bate tambi\u00e9n las yemas de huevo 3.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Cuando est\u00e9n livianas y ligeramente espumosas, agrega la harina tamizada 4.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Vierta el aceite de semilla 5, el extracto de vainilla y la leche.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Finalmente, agrega el polvo de hornear tamizado y mezcla todo con una esp\u00e1tula 6.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Incorporar suavemente las claras, mezclando de abajo hacia arriba para no desinflarlas 7.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Tendr\u00e1s que obtener una consistencia aterciopelada y con mucho cuerpo 8.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Distribuir la masa en una bandeja de horno de 30 x 40 cm forrada con papel de horno 9.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Nivelar bien con una esp\u00e1tula para obtener un espesor uniforme 10 y cocinar en horno est\u00e1tico precalentado a 190\u00b0C durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Saca el rollo del horno, volt\u00e9alo sobre un pa\u00f1o limpio y envu\u00e9lvelo con una hoja de film transparente 11, luego enr\u00f3llalo bien apretado empezando por uno de los lados cortos mientras a\u00fan est\u00e9 muy caliente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Mientras se enfr\u00eda el rollo de masa de galleta, trabajar la nata: montar la nata con unas varillas el\u00e9ctricas 12.<\/p>\n\n\n\n
Paso 13
Agrega la leche condensada 13 y mezcla suavemente para incorporar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 14
Desenrollar la masa de galleta fr\u00eda y untar la crema de leche 14.<\/p>\n\n\n\n
Paso 15
Nivelarlo bien dejando 2 cent\u00edmetros de espacio en los bordes 15.<\/p>\n\n\n\n
Paso 16
En este punto, enrollar nuevamente la masa de galleta, comenzando por el mismo lado donde se enroll\u00f3 anteriormente 16.<\/p>\n\n\n\n
Paso 17
Sella el rollito para\u00edso con una hoja de film transparente 17 y col\u00f3calo en el frigor\u00edfico durante 2 horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 18
Una vez pasado el tiempo necesario, col\u00f3calo en una bandeja y espolvor\u00e9alo con abundante az\u00facar glas 18.<\/p>\n\n\n\n
Paso 19
Lleva el rollo para\u00edso 19 a la mesa y disfruta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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