Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
150 gramos de chocolate semiamargo 6 yemas de huevo 6 claras de huevo
2\/3 taza de az\u00facar refinada 1 cucharadita de vainilla 1\/8 cucharadita de cr\u00e9mor t\u00e1rtaro 1\/2 taza de harina tamizada 1 taza de crema para batir 1\/4 taza de az\u00facar glas 1 taza de mascarpone 1 cucharadita vainilla 1 taza de frambuesa 1\/4 taza de leche<\/p>\n\n\n\n
1. En una bandeja para horno, coloca papel encerado (papel para hornear) y engrasa con mantequilla y espolvorea con harina.
2. Derretir el chocolate al ba\u00f1o mar\u00eda con \u00bc de taza de leche y dejar enfriar unos 10 minutos.
3. Batir las yemas con la mitad del az\u00facar refinada hasta que est\u00e9n blancas y espumosas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el chocolate derretido y la vainilla.
4. En otra batidora, batir las claras con el cr\u00e9mor t\u00e1rtaro hasta que est\u00e9n espumosas. En ese punto, agrega poco a poco el resto del az\u00facar refinada. Deben quedar suaves.
5. Vierta una cuarta parte de las claras en la mezcla de chocolate y cubra con harina.
6. A\u00f1ade el resto de las claras (siempre envolventes) para no bajar la mezcla.
7. Vierta en la sart\u00e9n y extienda con una esp\u00e1tula.
8. Hornear en el horno durante 20 minutos a 190\u00baC o hasta que est\u00e9n ligeramente dorados.
9. S\u00e1calo y d\u00e9jalo enfriar.
10. Para preparar la nata, col\u00f3cala en un bol y b\u00e1tela hasta que doble su volumen.
11. A\u00f1ade poco a poco el az\u00facar glas, el mascarpone y una cucharadita de vainilla.
12. Untar la nata sobre el bizcocho fr\u00edo y enrollar. Si lo deseas, a\u00f1ade algunas frambuesas.
13. Pasar a un plato y decorar con nata montada y frambuesas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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