Ingredientes
Para la masa:
Huevo(s) de 5 m.
200 g de az\u00facar
2 paquetes de az\u00facar de vainilla
1 pizca(s) de sal
1 cucharada de ron
200 g de harina
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Para la crema:
3 paquetes de pudin de vainilla en polvo
1 \u215b litro de leche
150 g de az\u00facar
375 g de mantequilla, blanda
Aparte de eso:
150 g de almendras picadas
3 cucharadas de gelatina de grosella
8 cerezas confitadas
preparaci\u00f3n
El d\u00eda anterior calentar 1000 ml de leche con 150 g de az\u00facar. Mezclar el pud\u00edn de vainilla en polvo con 125 ml de leche, agregar a la leche hirviendo (primero retirar la olla del fuego) y luego dejar cocinar durante unos 30 segundos, revolviendo constantemente. Vierta el pud\u00edn en un recipiente herm\u00e9ticamente cerrado y d\u00e9jelo enfriar.
Para la masa del bizcocho:
Separa 5 huevos. Batir las claras con el az\u00facar, el az\u00facar de vainilla y la sal hasta que est\u00e9n firmes. Incorporar el ron y las yemas de huevo ligeramente batidas. Tamiza la harina y el polvo para hornear por encima y m\u00e9zclalos sin apretar. Sujete papel pergamino o papel de hornear en un molde desmontable de 26 y coloque un aro alto de acero inoxidable (aproximadamente 10 cm de alto, 6 cm de di\u00e1metro) en el medio. Vierta la masa (no en el aro de acero inoxidable) y hornee en el horno precalentado a 190 \u00b0C con temperatura superior e inferior durante aproximadamente 30 – 40 minutos. \u00a1No olvides la muestra de palillos! Retiramos el bizcocho del molde y dejamos enfriar.
Asar 150 g de almendras picadas y enfriar.
Cortar el bizcocho fr\u00edo 3 \u2013 4 veces. Calentar la gelatina de grosellas y esparcirla por el aro inferior.
Para la crema:
Batir en\u00e9rgicamente la mantequilla y a\u00f1adir poco a poco el pud\u00edn. Si la mezcla cuaja, coloca el bol al ba\u00f1o mar\u00eda tibia y vuelve a batir en\u00e9rgicamente la nata con la batidora.
Unte aproximadamente 3\/4 de la crema sobre los aros. Montar las bases y esparcir el resto de la crema (a excepci\u00f3n de unas 2 cucharadas) por fuera y por el agujero de la corona.
Espolvorea el Frankfurter Kranz con las almendras tostadas fr\u00edas. Coloca 16 puntos de la crema restante sobre la corona. Cortar por la mitad las cerezas confitadas y colocar las mitades sobre los lunares. Refrigere el Frankfurter Kranz durante al menos 6 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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