Qu\u00e9 contiene el pionono de at\u00fan (ingredientes)
C\u00f3mo preparar la masa:<\/p>\n\n\n\n
30 gramos. de harina 0000
3 huevos
30 gr. de az\u00facar
1 cda. sopera de miel
1 pizca de sal
C\u00f3mo hacer el relleno:<\/p>\n\n\n\n
170 gramos. de at\u00fan
100 gr. aceituna negra (picada)
1 tomate fresco (cortado en cubitos)
2 huevos
1 pimiento rojo (previamente asado)
100 gr. de mayonesa
C\u00f3mo hacer Pionono de At\u00fan<\/p>\n\n\n\n
Empezamos eligiendo una bandeja de horno (de 30 x 40 aproximadamente) para el horno y tambi\u00e9n engrasamos encima el papel de horno, lo adherimos a la bandeja y la volvemos a engrasar. Mientras tanto, llevemos el plato al frigor\u00edfico.
Luego a\u00f1adimos al bol del robot de cocina el az\u00facar, la sal, los huevos, la miel y batimos hasta que quede suave. Seguimos a\u00f1adiendo la harina previamente tamizada y batiendo suavemente. Recordemos que notaremos que la mezcla est\u00e1 lista para formar una letra usando la batidora y podremos formar una letra cuando caiga en el bol.
Siguiente paso, ahora podemos sacar la bandeja del frigor\u00edfico y verter la mezcla de pionono, solo debemos asegurarnos de que quede todo muy homog\u00e9neo.
Inmediatamente lo metemos a horno moderado a 180\u00ba C y lo cocinamos unos 10 minutos, luego lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Consejo: recomendamos dejar enfriar el pionono con un plato encima.
Cuando veamos que la masa est\u00e1 fr\u00eda, podemos despegar los bordes con un cuchillo, darle la vuelta con cuidado y retirar el papel de horno. Recordatorio: debemos manipular la masa con mucho cuidado para evitar que se rompa, debe quedar esponjosa y flexible. Reserva el pionono enrollado en papel de horno.
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