Primero enumeraremos los ingredientes que necesitar\u00e1s:
4 huevos
1\/2 litro de leche
100 gramos de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Lo primero que debes hacer es batir los huevos con el az\u00facar hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea y de consistencia cremosa. Agrega poco a poco la leche y cuando hayas terminado integra todo muy bien. La mezcla debe quedar homog\u00e9nea y sin grumos.
Para cocinar necesitar\u00e1s un molde muy resistente al calor, donde primero har\u00e1s un caramelo para evitar que se pegue la preparaci\u00f3n.
Para el caramelo, simplemente agrega de 4 a 6 cucharadas de az\u00facar, que cocinar\u00e1s a fuego muy lento hasta que se derrita por completo y tome un color dorado. Encima de ese caramelo puse la mezcla para flan.<\/p>\n\n\n\n
Luego, en una cacerola r\u00e1pida, ponemos 1 cm de agua en el fondo, y colocamos el molde, cubierto con papel de aluminio, a cocinar a fuego lento. Cuando empiece a salir vapor, contamos 4 minutos y apagamos el fuego.
El secreto es no destapar la sart\u00e9n si a\u00fan queda vapor en su interior, ya que ese calor cocinar\u00e1 el flan.
Cuando hayas comprobado que no sale m\u00e1s vapor y que la temperatura ha bajado, retira el recipiente del interior de la sart\u00e9n y desmolda el flan.
Sugerencias
Un consejo, \u00a1obviamente no apto para ansiosos!, es dejar enfriar la preparaci\u00f3n para obtener una mayor consistencia y que los sabores se integren mejor.<\/p>\n\n\n\n
Puedes acompa\u00f1arlo con 1 (o m\u00e1s) cucharadas de dulce de leche, o crema semi batida, o chocolate derretido. O tambi\u00e9n puedes juntarlos todos a la vez, si tu intenci\u00f3n es hacer de este postre algo muy rico y consistente.
Como ver\u00e9is es una receta muy sencilla y sobre todo s\u00faper expresiva, tanto que ya no os lo pens\u00e1is y os anim\u00e1is a prepararla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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