Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
1\/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, fr\u00eda y cortada en trozos peque\u00f1os
1\/4 taza de agua helada
Instrucciones:
Mezcle los ingredientes secos: en un taz\u00f3n grande, combine la harina y la sal.<\/p>\n\n\n\n
Cortar la mantequilla: Agregue la mantequilla fr\u00eda en cubos a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o con los dedos, mezcle la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas con trozos de mantequilla del tama\u00f1o de un guisante.<\/p>\n\n\n\n
Agregue agua helada: agregue gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando suavemente con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Quiz\u00e1s no necesites toda el agua.<\/p>\n\n\n\n
Formar masa: Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase unas cuantas veces hasta que forme una bola suave. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa.<\/p>\n\n\n\n
Masa fr\u00eda: Aplana la bola de masa hasta formar un disco, envu\u00e9lvela en una envoltura de pl\u00e1stico y refrig\u00e9rala durante al menos 30 minutos antes de usarla. Esto ayuda a relajar el gluten y reafirmar la mantequilla.<\/p>\n\n\n\n
Estirar la masa: Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa fr\u00eda hasta obtener el espesor deseado (generalmente alrededor de 1\/8 de pulgada). Transfiera la masa extendida a su molde para pastel o tarta.<\/p>\n\n\n\n
Horneado a ciegas (si es necesario): si su receta requiere una base precocida, cubra la masa con papel pergamino y rell\u00e9nela con pesas para pastel o frijoles secos. Hornee a 375 \u00b0F (190 \u00b0C) durante 15 a 20 minutos, luego retire las pesas y el pergamino y hornee por otros 5 a 10 minutos hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n\n\n\n
Consejos:
Mantenga todos los ingredientes lo m\u00e1s fr\u00edos posible para obtener una corteza m\u00e1s hojaldrada.
Evite trabajar demasiado la masa para evitar que se endurezca.
Si la masa se agrieta al enrollarla, d\u00e9jala reposar unos minutos m\u00e1s a temperatura ambiente y luego contin\u00faa.
Esta masa quebrada se puede utilizar para una variedad de recetas como quiches, tartas y pasteles. \u00a1Disfruta horneando!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredientes:2 tazas de harina para todo uso1\/2 cucharadita de sal1 taza de mantequilla sin sal, fr\u00eda y cortada en trozos peque\u00f1os1\/4 taza de agua heladaInstrucciones:Mezcle los ingredientes secos: en un […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3719,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-3718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3718"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3720,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3718\/revisions\/3720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}