{"id":3571,"date":"2024-06-11T09:50:36","date_gmt":"2024-06-11T09:50:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3571"},"modified":"2024-06-11T09:50:36","modified_gmt":"2024-06-11T09:50:36","slug":"culurgiones-ogliastrini-bolinhos-tradicionais-da-sardenha-com-recheio-de-batata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3571","title":{"rendered":"Culurgiones Ogliastrini \u2013 Bolinhos tradicionais da Sardenha com recheio de batata"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Para a massa:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g Hartweizengrie\u00df<\/li>\n\n\n\n<li>250ml de \u00e1gua morna<\/li>\n\n\n\n<li>Uma pitada de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Para o recheio:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g de batatas<\/li>\n\n\n\n<li>150g de queijo pecorino ralado<\/li>\n\n\n\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n\n\n\n<li>Hortel\u00e3 fresca, finamente picada<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Para o molho:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400g de tomate picado<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>Uma pitada de sal e pimenta<\/li>\n\n\n\n<li>Manjeric\u00e3o fresco para enfeitar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prepare a massa:<\/strong>\u00a0Sobre uma superf\u00edcie limpa, molde a s\u00eamola de trigo duro em forma de montanha e fa\u00e7a uma cavidade no meio. Despeje a \u00e1gua morna e uma pitada de sal na cavidade. Gradualmente, misture a semolina no l\u00edquido pelas laterais at\u00e9 formar uma massa firme. Sove a massa vigorosamente por cerca de 10 minutos at\u00e9 ficar lisa e el\u00e1stica. Enrole em filme pl\u00e1stico e deixe descansar por 30 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prepare o recheio de batata:<\/strong>\u00a0Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e cozinhe em \u00e1gua e sal at\u00e9 ficarem macias. Escorra e amasse at\u00e9 formar um pur\u00ea grosso. Adicione o queijo pecorino, o alho picado, a hortel\u00e3 picadinha e o sal e a pimenta. Misture tudo bem e reserve o recheio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Forme os bolinhos:<\/strong>\u00a0Abra a massa bem fina sobre uma superf\u00edcie enfarinhada. Corte c\u00edrculos com um cortador de biscoitos redondo (aproximadamente 8 cm de di\u00e2metro). Coloque uma colher de sopa de recheio de batata no centro de cada c\u00edrculo. Dobre a massa ao meio sobre o recheio e pressione bem as bordas para formar bolinhos em formato de meia-lua. Em seguida, junte as pontas para criar a \u201condula\u00e7\u00e3o\u201d caracter\u00edstica.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prepare o molho de tomate:<\/strong>\u00a0Numa panela aque\u00e7a o azeite e frite a cebola picadinha at\u00e9 ficar transl\u00facida. Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo at\u00e9 engrossar o molho.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cozinhe e sirva:<\/strong>\u00a0Cozinhe os culurgiones preparados em uma panela grande com \u00e1gua levemente salgada at\u00e9 que subam \u00e0 superf\u00edcie. Isso geralmente leva cerca de 3-4 minutos. Retire cuidadosamente com uma escumadeira e deixe escorrer. Disponha os bolinhos em um prato e regue com o molho de tomate. Decore com manjeric\u00e3o fresco.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aproveite:<\/strong>\u00a0Culurgiones Ogliastrini podem ser servidos quentes e s\u00e3o ideais como prato principal. Combine com uma salada verde clara ou uma ta\u00e7a de vinho tinto da Sardenha para finalizar a experi\u00eancia culin\u00e1ria.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estes tradicionais bolinhos da Sardenha s\u00e3o uma deliciosa mistura de massa tenra e um farto recheio de batata. A combina\u00e7\u00e3o de ervas frescas e queijo pecorino confere-lhes um sabor \u00fanico que lembra os sabores ensolarados da Sardenha. Divirta-se cozinhando e boa refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: Para a massa: Para o recheio: Para o molho: Prepara\u00e7\u00e3o: Estes tradicionais bolinhos da Sardenha s\u00e3o uma deliciosa mistura de massa tenra e um farto recheio de batata. 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