Ingredientes para 6 personas:<\/p>\n\n\n\n
Para la natilla:
\u2013 250 ml de leche
\u2013 250 ml de nata l\u00edquida
\u2013 4 yemas de huevo
\u2013 50 g de az\u00facar granulada
\u2013 1 vaina de vainilla
Para el relleno:
\u2013 500 g de fresas
\u2013 25 g de az\u00facar granulada (opcional si las fresas est\u00e1n muy dulce)
\u2013 50 ml de licor de fresa
\u2013 aproximadamente 28 cucharadas de galletas
\u2013 50 g de almendras laminadas<\/p>\n\n\n\n
Paso: 1
Parte la vaina de vainilla en dos, retira las semillas con la punta de un cuchillo.<\/p>\n\n\n\n
Paso: 2
Enjuague una cacerola con agua fr\u00eda (paso que evita que la crema se pegue). Vierta la leche, la nata l\u00edquida y las vainas de vainilla. Llevar a ebullici\u00f3n lentamente, apagar y tapar.<\/p>\n\n\n\n
Paso: 3
Mientras tanto, pela 250 g de fresas. Mezclarlos con 25 g de az\u00facar y el licor de fresa.<\/p>\n\n\n\n
Paso: 4
Batir vigorosamente en un bol las yemas con los 50 g de az\u00facar hasta que la mezcla adquiera un color blanco. Vierte la leche sabor vainilla sobre la mezcla, lic\u00faa nuevamente y regresa todo a la cacerola.<\/p>\n\n\n\n
Paso: 5
Llevar la nata a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 10 minutos, sin que hierva (si lo deseas, puedes comprobar la cocci\u00f3n con un term\u00f3metro, sin superar los 83\u00b0C). La crema estar\u00e1 lista cuando haya cubierto el dorso de una cuchara de madera. B\u00e1telo por un minuto para calentarlo.<\/p>\n\n\n\n
Paso: 6
Forrar el fondo de un molde de tarta (transparente, \u00a1queda m\u00e1s bonito!) con galletas de cuchara. Luego coloca las fresas peladas y partidas por la mitad a lo largo de la pared. Vierta la mitad de las natillas.<\/p>\n\n\n\n
Vuelva a colocar una capa de galletas, vierta todo el coulis de fresa. Agrega una \u00faltima capa de galletas y finalmente cubre con el resto de las natillas.<\/p>\n\n\n\n
Paso: 7
Tostamos las almendras laminadas a fuego moderado y las a\u00f1adimos al pud\u00edn cuando se hayan enfriado.<\/p>\n\n\n\n
Paso: 8
Colocar en el frigor\u00edfico durante 24 horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso: 9
Decora con las fresas restantes y sirve fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
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