Ingredientes:
Para el postre:
Harinas todo uso: 2 IVA
Levure chimique: 2 cucharaditas con caf\u00e9
Elecci\u00f3n: 1\/2 cucharadita
Beurre non sal\u00e9: 1 IVA (2 b\u00e2tonnets), ramitas
Sucre en poudre: 1 taza
Sucre brun: 1 IVA, tass\u00e9
Uf: 4 gros
Extracto de vainilla: 2 cucharaditas de caf\u00e9
Leche: 1 IVA
Para la salsa de caramelo:
Sucre en poudre: 1 taza
Agua: 1\/4 IVA
Natillas: 1\/2 IVA
Beurre non sal\u00e9: 1\/4 IVA<\/p>\n\n\n\n
Prepara el horno y prepara los moldes: Precalienta el horno a 175\u00b0C (350\u00b0F). Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas o c\u00fabralos con papel pergamino.
Preparar la masa dulce: en un caldo mezclar la harina, la levadura qu\u00edmica y la sal. En un taz\u00f3n grande, mezcle la mantequilla ablandada, el az\u00facar en polvo y el az\u00facar moreno hasta que est\u00e9 suave y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, luego el extracto de vainilla. Agrega poco a poco los ingredientes por segundos a los ingredientes h\u00famedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes por segundos.
Hornear los pasteles: Divida la pasta uniformemente entre los moldes para pasteles preparados. Alise la parte superior con una esp\u00e1tula. Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro \u00e9ste salga limpio. Retire las cuatro galletas y d\u00e9jelas enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfr\u00eden por completo.
Prepara la salsa de caramelo: en media cacerola, combina el az\u00facar glass y el agua al fuego. Revuelva hasta que el az\u00facar se disuelva. Enciende el fuego y hace hervir la mezcla, sin reproches. Contin\u00fae cocinando hasta que la mezcla adquiera un color \u00e1mbar, dejando ocasionalmente la cacerola para asegurar una cocci\u00f3n uniforme. Retiramos el cazo del fuego e incorporamos suavemente las natillas. Tenga cuidado porque la mezcla formar\u00e1 espuma. Agrega la mantequilla sin sal, la sal y el extracto de vainilla y bate hasta que quede suave. Deje que la salsa de caramelo se enfr\u00ede a temperatura ambiente.
Armar el pastel: Una vez que los pasteles se hayan enfriado, coloque una bandeja en un plato para servir o en un soporte para pasteles. Poner encima una salsa de caramelo. Colocar la segunda porci\u00f3n de bizcocho en el plato y poner el resto de la salsa de caramelo en el plato y en las partes del plato.
Sirve y Disfruta: Corta y sirve el bizcocho de caramelo. \u00a1Disfruta de los ricos e indulgentes sabores!
Nota: Guarde las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador durante al menos 3 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
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