Ingredientes
ALBARICOQUE
250 gramos
AZ\u00daCAR GLAS
120 gramos
CASCADA
100ml
LIM\u00d3N
1\/2
PARA EL ACABADO
MENTA FRESCA
probar
El sorbete de albaricoque es un postre delicioso y refrescante, perfecto para servir al final de la comida en una cena de verano o disfrutar con los ni\u00f1os a la hora de la merienda. Esta es la alternativa al helado cl\u00e1sico, pero m\u00e1s ligera ya que se prepara sin leche ni nata, listo en apenas unos minutos con s\u00f3lo 3 ingredientes.<\/p>\n\n\n\n
Para llevarlo a la mesa, primero tendr\u00e1s que conseguir unos albaricoques dulces, jugosos y perfectamente maduros. Una vez retirados los huesos y cortados en trozos peque\u00f1os, se cuecen en un alm\u00edbar de az\u00facar y jugo de lim\u00f3n, luego se hacen pur\u00e9 con una batidora de mano y luego se filtran con un colador de malla estrecha para eliminar los filamentos residuales. En este punto, solo queda dejar enfriar la mezcla resultante en el frigor\u00edfico durante media hora, luego verter todo en el cestillo de una heladera y luego batir el sorbete durante 20-30 minutos, o hasta obtener la consistencia deseada. se consigue: as\u00ed obtendr\u00e1s una cremosa e irresistible delicia para tomar con cuchara, apta tambi\u00e9n para comensales veganos o intolerantes a la lactosa, para colocar en bolitas en vasitos individuales con la ayuda de una bola de helado, y consumir inmediatamente en compa\u00f1\u00eda del toda la familia.<\/p>\n\n\n\n
Si lo deseas, puedes aromatizar el sorbete con una pizca de canela, vainilla en polvo, hojas de albahaca o menta fresca, o, para una presentaci\u00f3n espectacular y eficaz, puedes optar por \u201cglasear\u201d el borde de vasos de cristal transparente: quedar\u00e1 basta con mojarlo con jugo de lim\u00f3n y luego sumergirlo, boca abajo, en el az\u00facar granulada.<\/p>\n\n\n\n
Quienes lo deseen pueden preparar el alm\u00edbar con antelaci\u00f3n, guardarlo en el frigor\u00edfico y luego utilizarlo en combinaci\u00f3n con su fruta fresca favorita para preparar sorbetes de los m\u00e1s variados sabores: mel\u00f3n y jengibre, fresa, lima, menta, caf\u00e9, lim\u00f3n. Descubre c\u00f3mo preparar sorbete de albaricoque siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te gust\u00f3 esta receta, prueba tambi\u00e9n el helado artesanal casero.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar sorbete de albaricoque
Paso 1
Lavar los albaricoques, secarlos, quitarles el hueso y cortarlos en trozos peque\u00f1os 1.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Transfiera la fruta cortada en cubitos a una sart\u00e9n antiadherente, c\u00fabrala con el az\u00facar y vierta el agua 2.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Coloque a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el az\u00facar se haya disuelto por completo; luego espolvorear con un chorrito de jugo de lim\u00f3n 3.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Retirar los albaricoques, ya cocidos y muy tiernos, del fuego 4 y pasarlos a una jarra alta y estrecha.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Hazlos pur\u00e9 con una batidora de mano 5.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Filtrar el pur\u00e9 de albaricoque a trav\u00e9s de un colador de malla estrecha 6 y recoger la mezcla filtrada en un recipiente ancho y bajo.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Mezclar con una cuchara 7 y dejar enfriar en el frigor\u00edfico media hora.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Una vez pasado este tiempo, pasa todo al cestillo de una heladera, enciende la m\u00e1quina y bate el sorbete durante 20-30 minutos, o hasta que alcance una consistencia densa y cremosa 8. Si no tienes hielo Para hacer crema, puedes trasladar el pur\u00e9 de albaricoque filtrado al congelador durante 5-6 horas, teniendo cuidado de trabajarlo de vez en cuando con las p\u00faas de un tenedor para romper los cristales de hielo.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Distribuir el sorbete de albaricoque en vasitos individuales, decorar al gusto con una ramita de menta fresca 9, llevar a la mesa y servir.<\/p>\n\n\n\n
almacenamiento
Para una consistencia \u00f3ptima, sugerimos consumir el sorbete de albaricoque en el momento. Alternativamente, se puede conservar en el congelador, en una bandeja con tapa, hasta por 2 semanas: en este caso, sugerimos sacarlo del congelador unos minutos antes de servir y trabajarlo con las p\u00faas de un tenedor para romper los cristales de hielo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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