Ingredientes
Para bizcocho\ufffd6 huevos\ufffd180 g de az\u00facar\ufffd180 g de harina de trigo Podravka\ufffdralladura de lim\u00f3n
Para la nata\ufffd4 huevos\ufffd250 g de az\u00facar\ufffd1 az\u00facar de vainilla Dolcela\ufffd100 g de chocolate\ufffd250 g de mantequilla
Para la cobertura de caramelo\ufffd200 g de az\u00facar\ufffd20 g de mantequilla\ufffd2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n
Preparaci\u00f3n
Mezclar las yemas de huevo y el az\u00facar hasta que est\u00e9n espumosos y a\u00f1adir la ralladura de lim\u00f3n. Batir las claras hasta que est\u00e9n firmes y mezclarlas alternativamente con la harina con las yemas. Hornear seis l\u00e1minas redondas de bizcocho con la mezcla de galletas.
Para la nata, cocine al vapor los huevos enteros, el az\u00facar y el chocolate derretido, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla est\u00e9 bien combinada (fluye de la olla en hebras). Luego enfr\u00ede y mezcle con la mantequilla espumosa. Cubra las hojas con crema y col\u00f3quelas una encima de la otra. Cubre los lados del bizcocho con la misma crema.
Preparar el caramelo de la siguiente manera: poner el az\u00facar en una cacerola de fondo grueso y calentarlo a temperatura alta hasta que adquiera un color marr\u00f3n claro. Luego ret\u00edralo del fuego, agrega mantequilla y jugo de lim\u00f3n. Cocine todo hasta que el caramelo se derrita. Corte la \u00faltima sexta hoja en 16 partes iguales y luego c\u00fabralas con caramelo caliente.
Servir\ufffdDecora el bizcocho con hojas de caramelo enfriado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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