{"id":3380,"date":"2024-06-04T21:49:09","date_gmt":"2024-06-04T21:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3380"},"modified":"2024-06-04T21:49:09","modified_gmt":"2024-06-04T21:49:09","slug":"pastel-de-invierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3380","title":{"rendered":"PASTEL DE INVIERNO"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">BIZCOCHO<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 huevos grandes (L)<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de az\u00facar glass<\/li>\n\n\n\n<li>75 g de harina de trigo<\/li>\n\n\n\n<li>75 g de harina de patata<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de polvo para hornear<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">AR\u00c1NDANOS<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de ar\u00e1ndanos frescos + para decorar<\/li>\n\n\n\n<li>4 &#8211; 5 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CREMA BLANCA<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 gramos de mascarpone<\/li>\n\n\n\n<li>60 ml de nata 30%<\/li>\n\n\n\n<li>3 barras de chocolate blanco<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">DECORACI\u00d3N<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>camarones de coco<\/li>\n\n\n\n<li>rama de \u00e1rbol de nav<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PREPARACI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">BIZCOCHO<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Caliente los huevos a temperatura ambiente o m\u00e1s r\u00e1pido, en un recipiente con agua tibia. Precalienta el horno a\u00a0<strong>180 grados C.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Batir las yemas con la mitad del az\u00facar glass hasta que queden esponjosas, durante unos 7 minutos. En otro bol batir las claras a punto de nieve, luego a\u00f1adir la otra mitad del az\u00facar glass y batir durante unos 7 minutos hasta que la espuma est\u00e9 firme y brillante.<\/li>\n\n\n\n<li>Tamizar la harina de trigo, la harina de patata y el polvo de hornear en un recipiente aparte y mezclar.<\/li>\n\n\n\n<li>Combine suavemente las yemas con las claras con una esp\u00e1tula. Luego tamiza 1\/3 de la harina en la masa y combina muy suavemente con una esp\u00e1tula, sin destruir la espuma batida. Agrega otro 1\/3 de la mezcla y vuelve a combinar suavemente, luego haz lo mismo con la harina restante.<\/li>\n\n\n\n<li>Vierta en una forma peque\u00f1a con un di\u00e1metro de\u00a0<strong>21 cm<\/strong>\u00a0y alise la parte superior. Hornee durante\u00a0<strong>aproximadamente 40 &#8211; 45 minutos<\/strong>\u00a0(hasta que el palito est\u00e9 seco). Retirar del horno, enfriar y cortar en 3 capas horizontales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">AR\u00c1NDANOS<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coloque los ar\u00e1ndanos en la olla y cocine sin tapar durante unos 10 minutos hasta que se deshagan y espese, revuelva mientras tanto. Sazone con az\u00facar y enfr\u00ede.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CREMA BLANCA<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coloca el mascarpone en un bol y bate durante 1 minuto aproximadamente (hasta que triplique su volumen).<\/li>\n\n\n\n<li>Hervir la nata en una olla, retirar del fuego, agregar el chocolate partido en cubitos y remover hasta que se derrita. Dejar enfriar completamente (por ejemplo, en agua fr\u00eda).<\/li>\n\n\n\n<li>Coloca el chocolate en un recipiente limpio. Agrega el mascarpone de a poco, mezclando brevemente hasta obtener una crema uniforme.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">TRANSPOSICI\u00d3N Y DECORACI\u00d3N.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Colocar el bizcocho de abajo en un plato para pastel, untar con la mitad de los ar\u00e1ndanos y luego untar 1\/3 de la nata. Cubrir con el segundo disco de bizcocho, a\u00f1adir el resto de los ar\u00e1ndanos y la mitad de la nata restante.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubrir con el \u00faltimo bizcocho y esparcir el resto de la nata por todo el bizcocho. Cubre los lados del pastel con hojuelas de coco. Colocar en el frigor\u00edfico durante aprox. 2 horas.<\/li>\n\n\n\n<li>Decorar con un \u00e1rbol de Navidad y ar\u00e1ndanos (rebozar con clara de huevo y luego con az\u00facar). Col\u00f3calos en el borde del bizcocho en un solo lugar, de modo que cuando cortemos porciones posteriores del bizcocho, dejemos las decoraciones en el resto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">CONSEJOS<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Puedes a\u00f1adir 2 cucharadas de semillas de amapola molidas al bizcocho (junto con harina) para obtener un bizcocho de amapola con tem\u00e1tica navide\u00f1a.<\/li>\n\n\n\n<li>Puedes remojar los bizcochos con licor de Amaretto o Malib\u00fa, pero s\u00f3lo unas 2 cucharaditas por capa de bizcocho.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES BIZCOCHO AR\u00c1NDANOS CREMA BLANCA DECORACI\u00d3N PREPARACI\u00d3N BIZCOCHO AR\u00c1NDANOS CREMA BLANCA TRANSPOSICI\u00d3N Y DECORACI\u00d3N. 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