{"id":3371,"date":"2024-06-04T20:50:03","date_gmt":"2024-06-04T20:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3371"},"modified":"2024-06-04T20:50:03","modified_gmt":"2024-06-04T20:50:03","slug":"pastel-de-crepe-brulee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3371","title":{"rendered":"Pastel De Crepe Brule\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Masa para crepes, consulte la receta a continuaci\u00f3n<br>Relleno de crema pastelera, consulte la receta a continuaci\u00f3n<br>2 tazas de crema espesa<br>3 cucharadas de az\u00facar granulada<br>Masa para crepes:<br>6 cucharadas de mantequilla derretida<br>3 tazas de leche<br>6 huevos<br>1 1\/2 tazas de harina para todo uso<br>7 cucharadas de az\u00facar granulada<br>Una pizca de sal<br>Masa Relleno de crema:<br>1 huevo<br>1 cucharada de harina para todo uso<br>2 cucharadas de az\u00facar granulada<br>1 cucharada de maicena<br>1 taza de leche<br>1 cucharadita de extracto puro de vainilla<br>1 cucharadita de agua caliente<strong>Instrucciones<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Primero haz la Crema Pastelera:<br>En un taz\u00f3n peque\u00f1o agrega el huevo, la harina, el az\u00facar y la maicena; batir hasta que quede suave.<br>En una cacerola a fuego lento, hierva la leche (cocine a fuego lento). Retire inmediatamente del fuego y b\u00e1talo lentamente con la mezcla de huevo.<br>Regrese todos los ingredientes a la cacerola y bata constantemente durante unos 5 minutos, hasta que espese y burbujee como lava.<br>Retirar del fuego. Agrega el extracto de vainilla y el agua caliente; revuelva hasta que se disuelva en la mezcla.<br>Refrigere la mezcla hasta que espese y se enfr\u00ede. (3 horas, o media hora en el congelador y 1 1\/2 horas en el refrigerador).<br><strong>Para la masa de crepes:<\/strong><br>En una cacerola peque\u00f1a, caliente la leche hasta que est\u00e9 humeante; Retirar del fuego y reservar para dejar que se enfr\u00ede un poco.<br>En un bol grande, con la batidora el\u00e9ctrica a baja velocidad, mezcle los huevos, la harina, el az\u00facar y la sal. Agregue lentamente la leche tibia y la mantequilla derretida. Vierta la masa en un recipiente herm\u00e9ticamente cerrado para refrigerar durante al menos 2 horas (o toda la noche).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Para hacer las crepes:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retire la masa de crepes preparada del refrigerador y d\u00e9jela a temperatura ambiente:<br>prepare algunas hojas de papel pergamino para enfriar los crepes terminados. (No querr\u00e1s apilarlos directamente uno encima del otro, pero con una capa de pergamino entre ellos estar\u00e1 bien).<br>Usa una sart\u00e9n antiadherente a fuego medio-bajo. (No tuve que agregar aceite al m\u00edo ya que es muy antiadherente, pero es posible que sea necesario). Vierta aproximadamente 3 cucharadas de la masa de crepe en la sart\u00e9n y revuelva para cubrir la superficie de la sart\u00e9n. Cocine aproximadamente 1 minuto o hasta que la base del crepe se dore ligeramente. Use una esp\u00e1tula para ayudar a levantar el borde y luego use sus dedos limpios para darle la vuelta al crepe con cuidado y continuar cocinando durante otros 15 a 20 segundos. Retire la crepe cocida y col\u00f3quela sobre papel pergamino para que se enfr\u00ede.<br>Repite este proceso hasta tener 20 crepes perfectos. (Si sus tama\u00f1os son ligeramente diferentes, est\u00e1 bien, pero desea que sean redondos y sin l\u00e1grimas).<br>Cuando la crema pastelera est\u00e9 fr\u00eda y firme, haga crema batida batiendo la crema espesa hasta que se formen picos r\u00edgidos, agregue 1 cucharada de az\u00facar. y luego incorporar la crema pastelera. (Si la crema pastelera parece demasiado s\u00f3lida antes de agregarla a la crema batida, b\u00e1tela con la batidora durante un minuto para aflojarla).<br><strong>Para armar el pastel:<\/strong><br>Coloque una crepe preparada en un plato grande para pastel.<br>Con una esp\u00e1tula peque\u00f1a, cubra completamente el crepe con una fina capa de la mezcla de crema pastelera (aproximadamente 1\/4 taza).<br>Cubrir con otra crepe seca y repetir cubriendo con la Crema Pastelera hasta llegar a 20 capas. Guarde el crepe m\u00e1s bonito para la capa n\u00famero 20 (superior).<br>Refrigere el bizcocho preparado durante 1-2 horas. Espolvorea la parte superior con 2 cucharadas de az\u00facar y usa un soplete de cocina para hacer brule\u00e9 en la parte superior. (o espolvorear con az\u00facar en polvo) Deje que el pastel alcance la temperatura ambiente antes de cortarlo y comerlo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Notas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Receta adaptada de la versi\u00f3n de Ellen Easton del famoso pastel Lady M v\u00eda: What&#8217;s Cooking America<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Masa para crepes, consulte la receta a continuaci\u00f3nRelleno de crema pastelera, consulte la receta a continuaci\u00f3n2 tazas de crema espesa3 cucharadas de az\u00facar granuladaMasa para crepes:6 cucharadas de mantequilla [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3372,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-3371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3371"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3373,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3371\/revisions\/3373"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}