{"id":3325,"date":"2024-06-03T08:10:27","date_gmt":"2024-06-03T08:10:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3325"},"modified":"2024-06-03T08:10:27","modified_gmt":"2024-06-03T08:10:27","slug":"pastel-sin-hornear-fragante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3325","title":{"rendered":"Pastel sin hornear: fragante"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ingredientes:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Para la base:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de galletas secas<\/li>\n\n\n\n<li>80 gramos de mantequilla<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Adornar:<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A m\u00ed tambi\u00e9n me pasa lo contrario, porque no temo a las altas temperaturas, ni siquiera en verano.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de trigo cocido<\/li>\n\n\n\n<li>50 gramos de leche<\/li>\n\n\n\n<li>20 gramos de mantequilla<\/li>\n\n\n\n<li>300 g de ricota<\/li>\n\n\n\n<li>150 gr) Az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de nata l\u00edquida fresca<\/li>\n\n\n\n<li>8 g de hojas de gelatina<\/li>\n\n\n\n<li>al gusto de agua de azahar<\/li>\n\n\n\n<li>1 vaina de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>1 pizca de canela molida<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de naranja confitada (cortada en cubitos)<\/li>\n\n\n\n<li>al gusto Ralladura de lim\u00f3n (rallada)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n de bizcocho sin cocinar:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Tamizar la ricota, luego mezclarla con el az\u00facar y dejar reposar en el frigor\u00edfico.<\/li>\n\n\n\n<li>Prepara la base. Con una batidora, reduzca las galletas a polvo, luego agregue el az\u00facar y la ralladura de lim\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Derretir la mantequilla e incorporarla a las galletas.<\/li>\n\n\n\n<li>Forrar el fondo y los lados de un molde para pastel de 22 cm con las galletas empapadas en mantequilla y luego guardar en el frigor\u00edfico.<\/li>\n\n\n\n<li>Prepara el relleno. Coloca el trigo, la leche y la mantequilla en una cacerola.<\/li>\n\n\n\n<li>Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, luego apague el fuego y deje enfriar por completo.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adimos la crema de trigo ya enfriada a la ricota dulce, la vainilla, la canela,<br>la ralladura de lim\u00f3n, la naranja confitada cortada en cubitos y finalmente una o dos cucharadas de agua de azahar<br>(o la tradicional ampolla).<\/li>\n\n\n\n<li>Rehidratar las hojas de gelatina en 40 g de agua fr\u00eda durante unos 5 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Calentar ligeramente 10 g de nata l\u00edquida, retirar del fuego y disolver en ella la gelatina exprimida. Dejar enfriar un poco.<\/li>\n\n\n\n<li>Batir el resto de la nata con la batidora (tenga cuidado de no batir demasiado, de lo contrario obtendr\u00e1 mantequilla, \u00a1<br>que est\u00e1 deliciosa pero no es bienvenida aqu\u00ed!) e incorp\u00f3rela suavemente a la ricotta.<\/li>\n\n\n\n<li>Finalmente incorporar r\u00e1pidamente la gelatina previamente disuelta.<\/li>\n\n\n\n<li>Verter la nata sobre la base de galleta, alisarla bien y reservar en el frigor\u00edfico unas 12 horas.<\/li>\n\n\n\n<li>Antes de servir, espolvoree ligeramente con cacao amargo, creando la cl\u00e1sica cuadr\u00edcula de diamantes.<\/li>\n\n\n\n<li>Para ello, utiliza palitos o espaguetis dispuestos formando tirantes.<\/li>\n\n\n\n<li>Corta las rodajas directamente en el molde calentando ligeramente el molde con el calor de tus manos.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ingredientes: Para la base: Adornar: A m\u00ed tambi\u00e9n me pasa lo contrario, porque no temo a las altas temperaturas, ni siquiera en verano. 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