{"id":3264,"date":"2024-06-01T16:06:39","date_gmt":"2024-06-01T16:06:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3264"},"modified":"2024-06-01T16:06:39","modified_gmt":"2024-06-01T16:06:39","slug":"como-preparar-las-patatas-fritas-mas-crujientes-usando-maicena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=3264","title":{"rendered":"Como Preparar las Patatas Fritas m\u00e1s Crujientes Usando Maicena"},"content":{"rendered":"\n

Si la mayor\u00eda de las veces en las que haces patatas fritas no te quedan con la textura adecuada es porque algo est\u00e1s haciendo mal. Hay algunos trucos para conseguir unas patatas fritas crujientes en simples pasos.  \u00bfA qui\u00e9n no le gustan las patatas fritas crujientes?<\/strong> No obstante, muchas veces nos salen al rev\u00e9s, con una textura aceitosa o chiclosa que es desagradable al paladar. Por ese motivo, te daremos algunos trucos para que queden perfectas.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, hay que tener en cuenta que cuando se preparan fritas suman m\u00e1s calor\u00edas y deben consumirse con moderaci\u00f3n. No obstante, son perfectas para darnos un capricho ocasionalmente. Aprende hacer patatas fritas crujientes en simples pasos<\/strong> con las siguientes t\u00e9cnicas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer patatas fritas crujientes<\/h2>\n\n\n\n

-Truco N.\u00ba 1<\/h3>\n\n\n\n

Unas de las maneras para que tus patatas queden crocantes es congelarlas. De hecho, es uno de los trucos m\u00e1s utilizados en la mayor\u00eda de los restaurantes por su practicidad.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 4 patatas grandes<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cucharadas de sal (30 g)<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd taza de aceite de oliva (125 mL)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 bolsa pl\u00e1stica o papel envolvente<\/li>\n\n\n\n
  • 1 sart\u00e9n grande<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    1. Primeramente, lava, pela y corta las patatas en tiras.<\/li>\n\n\n\n
    2. Luego, introduce las patatas en la bolsa pl\u00e1stica o papel envolvente y congela durante, al menos, 1 hora.<\/li>\n\n\n\n
    3. Pasado ese tiempo, s\u00e1calas del congelador y pon a calentar la sart\u00e9n con el aceite.<\/li>\n\n\n\n
    4. Seguidamente,\u00a0fr\u00ede las patatas hasta que est\u00e9n completamente doradas<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    5. Por \u00faltimo, retira de la sart\u00e9n, deja que enfr\u00eden y a\u00f1ade la sal al gusto. Disfruta de una ricas patatas fritas crujientes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      -Truco N.\u00ba 2<\/h3>\n\n\n\n

      Un dato que te puede servir en el futuro es que la harina de trigo o la maicena son ingredientes necesarios para darle a los alimentos una textura crujiente<\/strong> cuando se fr\u00eden. No desaproveches sus propiedades.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • 1 taza de harina de trigo o maicena (120 g)<\/li>\n\n\n\n
      • 4 patatas grandes (800 g)<\/li>\n\n\n\n
      • 1 taza de aceite de oliva (250 ml)<\/li>\n\n\n\n
      • 2 cucharadas de sal (30 g)<\/li>\n\n\n\n
      • 1 sart\u00e9n grande<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Instrucciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        -Pelar las papas y cortarlas en bastones, rodajas, cubitos o como m\u00e1s te gusten. Ojo: es importante que est\u00e9n de igual tama\u00f1o para que la cocci\u00f3n sea pareja.<\/p>\n\n\n\n

        -Lavarlas en abundante agua fr\u00eda varias veces para lograr que la papa suelte todo su jugo y no se peguen. Luego, escurrirlas por 5\u00b4 aproximadamente y secarlas con un repasador de cocina (limpio) para sacar el exceso de agua.<\/p>\n\n\n\n

        -Colocar las papas lavadas y libres de agua en un bowl. Este es el momento donde agregaremos las 3 cucharadas de Maizena y mezclaremos bien con el fin de que todo quede bien cubierto por la Maizena.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        -Con la ayuda de un colador o espumadera sacaremos toda la Maizena que nos haya quedado, y ya estamos listos para fre\u00edr.<\/p>\n\n\n\n

        -Para fre\u00edr es importante usar abundante aceite bien caliente (aprox 170 \/ 180 \u00b0C).<\/p>\n\n\n\n

        -Una vez bien doradas las papas, las retiraremos de la fritura y dispondremos sobre una bandeja con papel absorbente para retirar cualquier exceso de aceite y en ese momento condimentaremos las papas.<\/p>\n\n\n\n

        -Podes agregar aj\u00ed molido, piment\u00f3n, curry, perejil \/ ajo seco y darles un sabor extra a tus papas super crocantes. Tambi\u00e9n pod\u00e9s acompa\u00f1ar con k\u00e9tchup mayonesa o savora.<\/p>\n\n\n\n

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