Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la esponja:
4 huevos
Una pizca de sal
100 gramos de az\u00facar
Yema de 1 huevo
C\u00e1scara de 1 naranja, finamente rallada
100 gramos de harina
Vainillina (o extracto de vainilla)<\/p>\n\n\n\n
Para la Crema de Naranja:
2 huevos
150 gramos de az\u00facar
3 cucharadas de almid\u00f3n
300 gramos de leche
Jugo de naranja (de la naranja utilizada para la c\u00e1scara)
2 cucharadas de mantequilla
Para la crema batida:<\/p>\n\n\n\n
200 gramos de nata fr\u00eda
1 cucharada de az\u00facar en polvo<\/p>\n\n\n\n
Extras:
Az\u00facar glas, para espolvorear<\/p>\n\n\n\n
Instrucciones:<\/p>\n\n\n\n
Hacer el bizcocho:
Precalienta el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
En un taz\u00f3n grande, bata los 4 huevos con una pizca de sal hasta que empiecen a formar espuma. Agrega poco a poco 100 gramos de az\u00facar y contin\u00faa batiendo hasta que la mezcla est\u00e9 p\u00e1lida y esponjosa. Incorpora la yema de huevo y la piel de naranja.
Incorpora suavemente la harina y la vainillina hasta que est\u00e9n combinadas.
Vierta la masa en un molde para pasteles de 20 cm engrasado.
Hornee por unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar.<\/p>\n\n\n\n
Preparar la Crema de Naranja:
En una cacerola, bata 2 huevos, 150 gramos de az\u00facar y almid\u00f3n.
Agrega poco a poco la leche y el jugo de naranja a la mezcla, revolviendo constantemente.
Cocine a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese.
Retire del fuego y agregue 2 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita e integre.
Deja que la nata se enfr\u00ede por completo.<\/p>\n\n\n\n
Armar el pastel:
Una vez que el bizcocho est\u00e9 fr\u00edo, c\u00f3rtalo horizontalmente en dos capas.
En un recipiente aparte, bata la nata fr\u00eda con el az\u00facar glass hasta que se formen picos r\u00edgidos.
Extender la crema de naranja sobre la capa inferior del bizcocho.
Coloca la segunda capa de bizcocho encima.
Cubre la parte superior y los lados del pastel con la crema batida.<\/p>\n\n\n\n
Enfriar:
Refrigere el pastel durante al menos 3 horas para que cuaje.<\/p>\n\n\n\n
Toque final:
Antes de servir, espolvorea el pastel con az\u00facar glas para darle un acabado dulce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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