4 huevos de gallina
120 g de az\u00facar
Ralladura y jugo de 1 lim\u00f3n
30 ml de aceite vegetal
120 g de harina
4 g de levadura en polvo
Ingredientes de la crema:
350 g de queso crema tierno
70 g de az\u00facar en polvo
200 ml de nata espesa (33% de grasa)
Ingredientes de la mermelada de cerezas:
50ml de agua
15 g de almid\u00f3n de ma\u00edz
300 g de cerezas (sin hueso)
50 g de az\u00facar
Ingredientes de decoraci\u00f3n:
Varios ar\u00e1ndanos
Unas ramitas de romero<\/p>\n\n\n\n
Preparar la mermelada de cerezas:
En una cacerola, mezcle el agua y la maicena hasta que quede suave.
Agrega las cerezas y el az\u00facar a la cacerola.
Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla espese y las cerezas se ablanden. Dejar enfriar.
Hacer la masa:
Precalienta tu horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).
En un taz\u00f3n, bata los huevos y el az\u00facar hasta que queden esponjosos.
Agregue la ralladura de lim\u00f3n, el jugo de lim\u00f3n y el aceite vegetal, mezcle bien.
Incorpora poco a poco la harina y el polvo para hornear hasta que est\u00e9n completamente combinados.
Vierta la masa en un molde para hornear engrasado y forrado.
Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro \u00e9ste salga limpio.
Deja que el bizcocho se enfr\u00ede por completo.<\/p>\n\n\n\n
Preparar la Crema:
En un bol, bata el queso crema tierno y el az\u00facar en polvo hasta que quede suave y cremoso.
En un recipiente aparte, bata la crema espesa hasta que se formen picos r\u00edgidos.
Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que est\u00e9 bien combinada.
Armar el pastel:
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, c\u00f3rtalo horizontalmente en dos capas.
Extienda una capa de la mezcla de crema sobre la capa inferior del pastel.
Vierta la mermelada de cerezas sobre la capa de crema.
Coloca la segunda capa de bizcocho encima y c\u00fabrela con la mezcla de crema restante.
Decora el bizcocho con ar\u00e1ndanos y ramitas de romero al gusto.
Enfriar y servir:
Refrigere el pastel durante al menos 1-2 horas para que cuaje.
Cortar y servir fr\u00edo. Disfrutar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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