{"id":2653,"date":"2024-05-11T18:03:18","date_gmt":"2024-05-11T18:03:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=2653"},"modified":"2024-05-11T18:03:19","modified_gmt":"2024-05-11T18:03:19","slug":"pastel-de-chocolate-y-frambuesa-decadente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=2653","title":{"rendered":"Pastel de chocolate y frambuesa decadente"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Para la base del pastel:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>8 claras de huevo<\/li>\n\n\n\n<li>120 gramos de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de galleta molida (como las digestivas o las graham)<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de nueces molidas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Para la Crema:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>8 yemas de huevo<\/li>\n\n\n\n<li>130 gramos de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>150 gramos de harina<\/li>\n\n\n\n<li>700 ml de leche<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de chocolate con frambuesas (o chocolate con sabor a frambuesa)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g de margarina o mantequilla (a temperatura ambiente)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Para el Montaje y Decoraci\u00f3n:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g de galletas de plasma (o cualquier galleta con sabor a vainilla), trituradas<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml de nata para montar<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de chocolate para cocinar (para decorar)<\/li>\n\n\n\n<li>Nueces molidas, para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">[bloque insertador =\u201d2\u2033]<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Instrucciones:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. Prepara la base del pastel:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Precalienta<\/strong>\u00a0tu horno a 180\u00b0C (356\u00b0F). Forre un molde para pastel redondo con papel pergamino.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Batir<\/strong>\u00a0las claras hasta que se formen picos suaves. A\u00f1ade poco a poco 120 g de az\u00facar y sigue batiendo hasta conseguir picos firmes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incorpora<\/strong>\u00a0suavemente las galletas molidas y las nueces hasta que est\u00e9n combinadas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vierta<\/strong>\u00a0la mezcla en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una esp\u00e1tula.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hornee<\/strong>\u00a0durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio. D\u00e9jalo enfriar por completo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. Haz la crema:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Batir<\/strong>\u00a0las yemas de huevo y 130 g de az\u00facar hasta que est\u00e9n p\u00e1lidas y cremosas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mezcle<\/strong>\u00a0la harina con la mezcla de yemas de huevo gradualmente, luego agregue lentamente la leche, asegur\u00e1ndose de que no queden grumos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocina<\/strong>\u00a0esta mezcla a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que espese. Una vez espesa, retirar del fuego.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Derretir<\/strong>\u00a0el chocolate con las frambuesas y mezclarlo con las natillas. D\u00e9jalo enfriar un poco.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Batir<\/strong>\u00a0la margarina o la mantequilla hasta que est\u00e9 suave y esponjosa, luego m\u00e9zclala gradualmente con la crema de chocolate enfriada hasta que est\u00e9 bien combinada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. Armar el pastel:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Coloca<\/strong>\u00a0la base del pastel en un plato para servir. Si el pastel tiene una forma abovedada, es posible que desees nivelarlo con un cuchillo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Extender<\/strong>\u00a0una fina capa de crema de chocolate y frambuesa sobre la base.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Espolvorear<\/strong>\u00a0una capa de galletas de plasma trituradas sobre la nata.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cubrir<\/strong>\u00a0con la nata restante, alisando la parte superior.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. Decorar:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Batir<\/strong>\u00a0la crema para batir hasta que se formen picos r\u00edgidos y luego esparcirla por la parte superior del pastel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Derrita<\/strong>\u00a0el chocolate para cocinar y roc\u00ede sobre la crema batida para darle un acabado decorativo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Espolvoree<\/strong>\u00a0nueces molidas alrededor de los bordes o por encima para darle m\u00e1s textura y sabor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">5. Enfriar y servir:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Refrigere<\/strong>\u00a0el pastel durante al menos 4 horas, o toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen y la crema se asiente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sirva<\/strong>\u00a0fr\u00edo y c\u00f3rtelo en rodajas para revelar las hermosas capas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este delicioso pastel de chocolate y frambuesa es una celebraci\u00f3n de sabores y texturas, perfecto para impresionar a los invitados o darse un capricho. \u00a1Disfruta el proceso de crear este deleite celestial y el proceso a\u00fan mejor de disfrutarlo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: Para la base del pastel: Para la Crema: Para el Montaje y Decoraci\u00f3n: [bloque insertador =\u201d2\u2033] Instrucciones: 1. Prepara la base del pastel: 2. Haz la crema: 3. 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