Ingredientes
QUESO CACIOTA
200 gramos
MOTA EN RODAJAS FINAS
150 gramos
CALABAC\u00cdN
3
MIGAS DE PAN
tanto como sea necesario
SAL
tanto como sea necesario
MENTA FRESCA
tanto como sea necesario
Los bu\u00f1uelos crujientes de calabac\u00edn son un plato realmente sabroso y delicioso; Los calabacines , cortados en finas rodajas y luego rebozados con pan rallado, esconden en su interior un relleno suave y fibroso a base de queso speck y caciotta , que realza el delicado sabor de esta verdura s\u00edmbolo de la temporada estival. Sencillo y s\u00faper r\u00e1pido, aqu\u00ed tienes un plato que puedes servir como aperitivo o segundo plato para una comida o cena con amigos.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar bu\u00f1uelos crujientes de calabac\u00edn
Paso 1
Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos a lo largo para obtener rodajas de no m\u00e1s de \u00bd cm de grosor.
1
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Disponer las rodajas en una sola capa y a\u00f1adir sal en la superficie.
2
. Luego d\u00e9jalas reposar 30 minutos hasta que est\u00e9n blandas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Mientras tanto, extiende las lonchas de speck y coloca una loncha de queso caciotta en el centro de cada una.
3
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Envuelva cada rebanada alrededor del trozo de queso para encerrarlo completamente.
4
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Seca los calabacines con toallas de papel. Luego disp\u00f3ngalos de dos en dos formando una cruz y coloque el relleno de speck y queso caciotta en el centro de cada cruz, luego cierre los calabacines y t\u00e1pelos con un palillo de madera.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Poner el pan rallado en un plato y pasar r\u00e1pidamente los peque\u00f1os bu\u00f1uelos de calabac\u00edn por el pan rallado presionando suavemente por cada lado.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Calentar un chorrito de aceite en una sart\u00e9n antiadherente, disponer los peque\u00f1os bu\u00f1uelos de calabacines
7
y a\u00f1adir tambi\u00e9n el pan rallado sobrante. Dorarlos por ambos lados, a fuego fuerte, durante unos minutos, teniendo cuidado de darles la vuelta a mitad de la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Una vez que est\u00e9n dorados distribuirlos en fuentes para servir, decorar con hojas de menta y servir.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Preservaci\u00f3n
Los bu\u00f1uelos crujientes de calabac\u00edn se pueden conservar en el frigor\u00edfico un m\u00e1ximo de 2-3 d\u00edas , colocados en un recipiente especial herm\u00e9tico o envueltos en la superficie con una l\u00e1mina de film transparente. Antes de consumirlos horn\u00e9alos en el horno durante unos minutos para que el relleno vuelva a quedar suave y fibroso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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