Ingredientes
PARA LA MASA QUEBRADA
00 HARINA
220 gramos
1 HUEVO
MANTECA
90 gramos
AZ\u00daCAR
100 gramos
LIM\u00d3N
1
SAL
1 pizca
PARA EL RELLENO
QUESO QUARK
600 gramos
AZ\u00daCAR
120 gramos
HUEVO
3
LECHE
150 gramos
MAICENA
40 gramos
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
TU TAMBI\u00c9N LOS NECESITAS
MANTECA
probar
AZ\u00daCAR EN POLVO
probar
Kasekuchen es la variante alemana de la cl\u00e1sica tarta de queso americana de la que se diferencia por su corteza de masa quebrada , en lugar de galletas desmenuzadas, y el relleno a base de quark (de hecho, tambi\u00e9n se llama Quarkkuchen ), un queso t\u00edpico de la tradici\u00f3n n\u00f3rdica. . De sabor delicado, ligeramente c\u00edtrico y consistencia cremosa, es ideal para servir como merienda o como postre en un almuerzo o cena especial.<\/p>\n\n\n\n
F\u00e1cil de hacer en casa, s\u00f3lo necesitas hacer la masa quebrada con harina 00, mantequilla, huevos, az\u00facar y ralladura de lim\u00f3n , luego extenderla en un molde desmontable de aproximadamente 24 cm de di\u00e1metro, bien enmantecado; verter el relleno a base de quark aromatizado con vainilla y proceder a la cocci\u00f3n en horno est\u00e1tico .<\/p>\n\n\n\n
Una vez cocido, es recomendable dejar reposar el bizcocho durante al menos una hora: de esta forma los sabores se mezclar\u00e1n perfectamente, intensific\u00e1ndose a\u00fan m\u00e1s. Espolvoreado con abundante az\u00facar glas y luego cortado en rodajas, conquistar\u00e1 a grandes y peque\u00f1os por su inconfundible sabor , que le aporta el queso quark, y por su irresistible fundibilidad.<\/p>\n\n\n\n
En caso de que no encuentres este producto l\u00e1cteo en concreto, puedes sustituirlo por el cl\u00e1sico queso fresco de untar o ricotta. Para una variante s\u00faper sabrosa, puedes agregar algunas chispas de chocolate blanco u oscuro al relleno.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar kasekuchen siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Prueba tambi\u00e9n la tarta de queso con frutos rojos y la tarta de queso con fresas y chocolate blanco .<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar kasekuchen
Paso 1
Empezar partiendo de la masa quebrada: poner la mantequilla, el huevo y el az\u00facar en un bol (o en el bol de una batidora de cocina), luego verter la harina 00 y una pizca de sal.
1
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
A\u00f1ade tambi\u00e9n la ralladura de lim\u00f3n.
2
y trabajar todo r\u00e1pidamente hasta que se mezclen los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Una vez que tengas una pasta suave, apl\u00e1nala y envu\u00e9lvela en film transparente.
3
y col\u00f3quelo en el frigor\u00edfico durante al menos 1 hora.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Mientras tanto, prepara el relleno, rompe los huevos en un bol y a\u00f1ade el az\u00facar y el extracto de vainilla (o si lo prefieres la ralladura de lim\u00f3n)
4
Luego batir con unas varillas el\u00e9ctricas durante unos minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Ahora agrega el queso
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Vierta la leche
6
y seguir mezclando con unas varillas el\u00e9ctricas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
A\u00f1ade tambi\u00e9n la f\u00e9cula de ma\u00edz.
7
y volver a mezclar con la batidora para evitar que se formen grumos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas delicadamente con una esp\u00e1tula, moviendo de abajo hacia arriba.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Ahora extienda la masa quebrada y forre un molde que se pueda abrir, previamente untado con mantequilla, de un di\u00e1metro de aproximadamente 24 cm; Recorta el exceso de masa de los bordes.
9
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Vierta el relleno, nivelelo con una esp\u00e1tula.
10
, y hornear a 170\u00b0C, en horno est\u00e1tico, durante 45-50 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Cuando el bizcocho est\u00e9 bien cocido lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar durante una hora aproximadamente. Espolvorear con abundante az\u00facar glas y servir.
11
.<\/p>\n\n\n\n
Consejo
Si quer\u00e9is, pod\u00e9is adornar el bizcocho con un poco de az\u00facar glas , como en nuestra receta, o con un coulis de frutos rojos, frambuesas, ar\u00e1ndanos o con hebras de chocolate negro derretido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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