Ingredientes
HARINA DE MANITOBA
350 gramos
HARINA 0
160 gramos
MANTECA
50 gramos
AZ\u00daCAR
75 gramos
LATT\u00c9
300ml
LEVADURA DE CERVEZA FRESCA
12 gramos
VENTA
1 pizca
CEPILLAR
HUEVO
1
LATT\u00c9
2 cucharadas
Los bocadillos de leche son bocados suaves y fragantes de una sola raci\u00f3n , una presencia inevitable en cualquier fiesta o buffet que se precie. De sabor neutro y ligeramente dulce, gracias a la presencia de az\u00facar y leche dentro de la masa, se pueden rellenar tanto con ingredientes dulces como salados . Puedes rellenarlos con embutidos, quesos, verduras, pero tambi\u00e9n con mermeladas de frutas, cremas de chocolate o mantequillas de frutos secos. Se conservan perfectamente durante varios d\u00edas, cerradas en una bolsa de pl\u00e1stico, y una vez calentadas alegrar\u00e1n los desayunos y meriendas de grandes y peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Sencillo de preparar, basta con mezclar las harinas con el az\u00facar, la levadura de cerveza, la leche y la mantequilla derretida; una vez obtenida una bola lisa y el\u00e1stica se deja reposar unas horas, hasta duplicar el volumen inicial. Hacer los rollitos es la parte que requiere un poco m\u00e1s de atenci\u00f3n: tendr\u00e1s que redondearlos perfectamente para que mantengan su forma durante la cocci\u00f3n. Se pincelan con huevo, se baten con un chorrito de leche y finalmente se cuecen en el horno, para obtener un resultado dorado , fragante y s\u00faper suave .<\/p>\n\n\n\n
Puedes servirlos para un aperitivo o una fiesta de cumplea\u00f1os : en este caso, prep\u00e1ralos en cantidad y divi\u00e9rtete con los m\u00e1s diferentes rellenos. Una vez cocidos, tambi\u00e9n puedes congelarlos, para tenerlos siempre disponibles en caso de necesidad. Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n los besos de leche y el pan de leche frito .<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar bocadillos de leche siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar s\u00e1ndwiches de leche
Paso 1
Recoge la mantequilla en un bol.
1
y derretirlo en el microondas o al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Vierte las harinas en otro bol.
2
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Agrega el az\u00facar
3
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Agrega la levadura desmenuzada
4
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Vierte la leche y empieza a trabajar con un tarot.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Contin\u00fae con la punta de sus dedos.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Agrega la mantequilla derretida y ahora tibia.
7
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Terminar con sal
8
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Amasar durante mucho tiempo, hasta tener una masa tersa y homog\u00e9nea.
9
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Forma una palla
10
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Unte con mantequilla un recipiente limpio
11
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Coloca la masa dentro.
12
, cubrir con un pa\u00f1o de cocina y dejar reposar en un ambiente c\u00e1lido durante 2 horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 13
Al final la masa habr\u00e1 duplicado su volumen.
13
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 14
Transfi\u00e9relo a la superficie de trabajo y comienza a hacer pliegues de libros.
14
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 15
Contin\u00fae de esta manera hasta obtener una barra larga.
15
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 16
dividirlo por la mitad
diecis\u00e9is
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 17
Obtener porciones de aproximadamente 35 g cada una
17
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 18
Toma una porci\u00f3n de masa y dobla los lados hacia el centro.
18
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 19
Empieza a enrollarlos con tus manos.
19
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 20
Hasta conseguir bolas perfectamente redondas.
20
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 21
Coloca los s\u00e1ndwiches en una bandeja para horno, bien espaciados.
21
, y d\u00e9jalas reposar otros 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 22
Batir el huevo con la leche.
22
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 23
Cepilla la superficie de los s\u00e1ndwiches.
23
y luego cocinarlos en horno est\u00e1tico a 180\u00b0C durante 13-15 minutos, hasta que est\u00e9n suaves y dorados.<\/p>\n\n\n\n
Paso 24
S\u00e1calos del horno y d\u00e9jalos enfriar.
24
.<\/p>\n\n\n\n
almacenamiento
Los bollos de leche se pueden conservar a temperatura ambiente durante varios d\u00edas , cerrados en una bolsa de pl\u00e1stico especial. Tambi\u00e9n puedes congelarlos.<\/p>\n\n\n\n
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