Ingredientes
PARA LA MASA DE GALLETA
HUEVOS
4
00 HARINA
60 gramos
AZ\u00daCAR GLAS
60 gramos
LECHE ENTERA
50ml
ACEITE DE SEMILLA
50ml
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
PARA LA CREMA DE LECHE
CREMA FRESCA
300ml
LECHE CONDENSADA
120 gramos
TAMBI\u00c9N NECESITAR\u00c1S
AZ\u00daCAR EN POLVO
tanto como necesites
C\u00f3mo hacer rollo suizo con crema de leche
Paso 1
Separar las yemas de las claras y montar estas \u00faltimas con el az\u00facar con unas varillas el\u00e9ctricas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Batirlas con la batidora a velocidad m\u00e1xima, hasta obtener una masa hinchada, espumosa y perfectamente blanca.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
En este punto, bata tambi\u00e9n las yemas.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Cuando est\u00e9n livianas y ligeramente espumosas a\u00f1adimos la harina tamizada.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Vierta el aceite de semilla, el extracto de vainilla y la leche.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Por \u00faltimo, a\u00f1ade la levadura tamizada y mezcla todo con una esp\u00e1tula.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Incorporar suavemente las claras, mezclando de abajo hacia arriba para no desinflarlas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Necesitar\u00e1 obtener una consistencia aterciopelada y con cuerpo.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Extienda la masa en una bandeja para hornear de 11 x 15 pulgadas forrada con papel de hornear.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Nivelar bien con una esp\u00e1tula para obtener un espesor uniforme y cocinar en horno est\u00e1tico precalentado a 374\u00b0F (190\u00b0C) durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Sacar el rollo del horno, darle la vuelta sobre un pa\u00f1o de cocina limpio y envolverlo con una hoja de film transparente, luego enrollarlo bien apretado empezando por uno de los lados cortos mientras a\u00fan est\u00e9 caliente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Mientras se enfr\u00eda el rollo de masa de galleta, trabajar con la nata: batir la nata con unas varillas el\u00e9ctricas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 13
Agrega la leche condensada y mezcla suavemente para incorporar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 14
Desenrollar la masa de galleta fr\u00eda y esparcir la crema de leche.<\/p>\n\n\n\n
Paso 15
Nivelarlo bien dejando 2 cent\u00edmetros de espacio en los bordes.<\/p>\n\n\n\n
Paso 16
En este punto, volver a enrollar la masa de galleta, empezando por el mismo lado por el que se enroll\u00f3 anteriormente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 17
Sellar el rollito de crema de leche con una hoja de film transparente y meter en el frigor\u00edfico durante 2 horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 18
Una vez pasado el tiempo necesario, col\u00f3cala en una bandeja y espolvor\u00e9ala con abundante az\u00facar glas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 19
\u00a1Lleva el panecillo suizo con crema de leche a la mesa y a disfrutar!<\/p>\n\n\n\n
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