Ingredientes:
300g de dulce de leche repostero
150g de maicena (f\u00e9cula de ma\u00edz)
70g de manteca
3 yemas de huevo
50g de az\u00facar impalpable
1 cdta. de ralladura de c\u00e1scara de lim\u00f3n
1 cda. de esencia de vainilla
1 cdta. de polvo para hornear
Coco rallado (cantidad necesaria)
Preparaci\u00f3n:
1. Colocar la manteca en un bol a punto pomada.
2. Agregar el az\u00facar y batir hasta obtener una preparaci\u00f3n cremosa.
3. Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de lim\u00f3n.
4. A\u00f1adir las yemas una por una y batir bien.
5. Incorporar la maicena, si es posible tamiz\u00e1ndola junto con el polvo de hornear.
6. Formar un bollo, tratando de tocar la masa lo menos posible.
7. Envolver en un film y llevar a heladera por 30 minutos.
8. Luego estirar la masa con un palote de amasar sobre una mesa enharinada hasta que quede de \u00bd cm de espesor y cortar discos del tama\u00f1o deseado (generalmente son de 4 o 5 cm de di\u00e1metro) con un molde de cortar galletas (cortapasta) o si no disponemos de uno, con la boca de un vaso. Hay que tener en cuenta que crecen al hornearse.
9. Colocar los discos en una placa enmantecada algo separados para que no se peguen.
10. Precalentar el horno a 200\u00baC aproximadamente y cocinar por 5 minutos los discos hasta que est\u00e9n algo dorados. Es importante no cocinarlos en exceso.
11. Una vez cocidos, retirar los discos de la placa con cuidado (con la ayuda de una esp\u00e1tula) y dejar enfriar antes de armar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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