Ingredientes:
2 tazas de arroz glutinoso, remojado durante la noche
1 lata (14 oz) de leche de coco
1 taza de agua
3\/4 taza de az\u00facar granulada
1\/2 cucharadita de sal
1 taza de coco rallado, tostado
Hojas de pl\u00e1tano o papel pergamino, para envolver.
Direcciones:
Escurre el arroz despu\u00e9s de remojarlo y comb\u00ednalo en una olla con leche de coco, agua, az\u00facar y sal. Lleva la mezcla a ebullici\u00f3n y luego reduce el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que se absorba el l\u00edquido y el arroz est\u00e9 tierno.
Retirar del fuego y dejar que el arroz se enfr\u00ede un poco. Agrega la mitad del coco rallado tostado.
Toma hojas de pl\u00e1tano o papel pergamino y c\u00f3rtalas en cuadrados. Coloque una cucharada de la mezcla de arroz con coco en el centro de cada cuadrado. Dobla el papel o la hoja alrededor del arroz para formar un pastel, asegur\u00e1ndolo con una cuerda si es necesario.
Cocine al vapor las tortas de arroz envueltas durante 20 a 30 minutos, o hasta que est\u00e9n firmes y bien cocidas.
Una vez listos, d\u00e9jalos enfriar un poco antes de desenvolverlos. Espolvorea con el coco rallado tostado restante antes de servir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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