Ingredientes para la masa:
2 tazas de harina para todo uso
1\/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite
Aprox. 1\/2 taza de agua (ajustar seg\u00fan sea necesario para la masa)
Ingredientes para el relleno:
2 patatas grandes, hervidas, peladas y trituradas
1\/2 taza de guisantes (congelados o frescos)
1 cebolla grande, finamente picada
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro en polvo
1\/2 cucharadita de chile rojo en polvo (ajustar al gusto)
Jugo de 1 lim\u00f3n
Sal al gusto
cilantro fresco, picado
Aceite para fre\u00edr
Direcciones:
1\ufe0f\u20e3 Prepara la masa: En un taz\u00f3n grande, combina la harina y la sal. Agregue aceite y frote la harina con los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado grueso. Agregue poco a poco agua y amase hasta obtener una masa firme. Tapar y dejar reposar durante al menos 30 minutos.
2\ufe0f\u20e3 Prepara el relleno: En una sart\u00e9n calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega las cebollas y saltea hasta que est\u00e9n transparentes. Agregue los guisantes, el pur\u00e9 de papas, el garam masala, el comino, el cilantro, el chile en polvo y la sal. Cocine durante 5-7 minutos. Apagar el fuego y agregar el jugo de lim\u00f3n y el cilantro. Mezclar bien y dejar enfriar el relleno.
3\ufe0f\u20e3 Armar las Samosas: Dividir la masa en porciones iguales. Haga una bola con cada porci\u00f3n y luego exti\u00e9ndala formando un c\u00edrculo. C\u00f3rtalo por la mitad. Tomar la mitad, darle forma de cono y sellar el borde con un poco de agua. Llene el cono con la mezcla de papa y luego selle los bordes abiertos.
4\ufe0f\u20e3 Fre\u00edr las Samosas: Calentar aceite en una sart\u00e9n honda a fuego medio. Fre\u00edr las samosas en tandas hasta que est\u00e9n doradas y crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.
5\ufe0f\u20e3 Servicio: Sirva caliente con chutney de menta o salsa de tamarindo para mojar.
\u00a1Disfruta de las crujientes y sabrosas Samosas indias, perfectas para un refrigerio o un delicioso entrante para cualquier comida! \ud83c\udf7d\ufe0f\u2728<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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