Ingredientes para la masa:<\/p>\n\n\n\n
6 huevos
Una pizca de sal
80 gramos de az\u00facar
60 gramos de harina
100 g de avellanas picadas
1 cucharadita de polvo para hornear
Bandeja para horno de 24×24 cm.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes para la crema:
4 huevos
Una pizca de sal
100 gramos de az\u00facar
120 g de f\u00e9cula de ma\u00edz
1 litro de leche
200 gramos de mantequilla
200 gramos de chocolate
15 gramos de cacao
100 g de avellanas tostadas y picadas
8 g de az\u00facar de vainilla
400 ml de nata (33% grasa)
50 gramos de az\u00facar
300 g de queso crema<\/p>\n\n\n\n
Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la masa:
En un bol batir los huevos con una pizca de sal y az\u00facar hasta obtener una mezcla espumosa.
Agrega la harina tamizada, las avellanas picadas y la levadura en polvo, mezclando suavemente hasta obtener una mezcla suave.
Vierte la mezcla en el molde previamente forrado con papel de horno y untado con mantequilla.
Hornea a 180\u00b0C por unos 30 minutos, o hasta que el bizcocho est\u00e9 dorado y cocido.
Una vez cocido dejar enfriar por completo.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la crema:
En un cazo mezclar los huevos con la sal, el az\u00facar, la maicena y la leche.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una crema suave y homog\u00e9nea.
Dividir la nata en dos partes iguales.<\/p>\n\n\n\n
Montaje de pastel:
Corta el bizcocho enfriado por la mitad horizontalmente.
Derretir el chocolate al ba\u00f1o Mar\u00eda y a\u00f1adirlo a una de las dos partes de la nata junto con el cacao, las avellanas picadas y el az\u00facar de vainilla.
Montar la nata con el az\u00facar hasta obtener una consistencia firme y a\u00f1adirla a la otra mitad de la nata junto con el queso crema.
Unta la crema de chocolate sobre la mitad del bizcocho y superpone la otra mitad.
Cubrir el bizcocho con la nata y la crema de queso.
Decorar con hojuelas de chocolate blanco.
Dejar en el frigor\u00edfico al menos 4 horas antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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