{"id":1839,"date":"2024-04-08T07:58:45","date_gmt":"2024-04-08T07:58:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=1839"},"modified":"2024-04-08T07:58:46","modified_gmt":"2024-04-08T07:58:46","slug":"turron-tierno-la-receta-tradicional-con-consejos-para-prepararlo-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=1839","title":{"rendered":"Turr\u00f3n tierno: la receta tradicional con consejos para prepararlo en casa"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

ALMENDRAS PELLADAS 350 g
AZ\u00daCAR 210 gramos
MIEL 120 gramos
AGUA 60 ml
\u00c1LBUM 30 gramos
ALIMENTO HOST 2 hojas
TAMBI\u00c9N NECESITAS:
TERM\u00d3METRO DE COCINA<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo preparar turr\u00f3n tierno:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Paso 1
Para preparar el turr\u00f3n tierno, comienza con las almendras, las cuales se deben tostar en horno precalentado a 120\u00b0C durante 25 minutos o hasta que est\u00e9n doradas. Si quieres acortar el tiempo, puedes subir la temperatura a 180\u00b0C y dejar tostar las almendras s\u00f3lo 5 minutos, observ\u00e1ndolas para asegurarte de que no se oscurezcan demasiado.<\/p>\n\n\n\n

Paso 2
Aparte, batir las claras y 30 g de az\u00facar hasta que se formen picos firmes. y mant\u00e9ngalo a un lado.<\/p>\n\n\n\n

Paso 3
Luego prepara el alm\u00edbar: vierte el az\u00facar restante en una cacerola de fondo grueso, cubre con agua y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia. hasta que el alm\u00edbar alcance una temperatura de 145\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Paso 4
Recoge la miel en otro cazo, ponla al fuego y deja que se caramelice suavemente, removiendo constantemente con una esp\u00e1tula, hasta que alcance una temperatura de 125-130\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Paso 5
En este punto, vierte lentamente las claras en la miel caramelizada y contin\u00faa cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla ligeramente densa y espumosa.<\/p>\n\n\n\n

Paso 6
Transfiera la mezcla de miel y clara de huevo a un bol y agregue el alm\u00edbar de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Paso 7
Finalmente agrega las almendras tostadas e incorp\u00f3ralas con una esp\u00e1tula.<\/p>\n\n\n\n

Paso 8
Ahora coloca una hoja de barquillo en el fondo de un molde cuadrado de unos 20 cm de cada lado, vierte la mezcla preparada y distrib\u00fayela uniformemente.<\/p>\n\n\n\n

Paso 9
Cubrir con la segunda hoja de oblea, aplicando una ligera presi\u00f3n con las manos para asegurarnos de que se adhiera bien. Luego deja que el turr\u00f3n se endurezca a temperatura ambiente durante al menos 12 horas.<\/p>\n\n\n\n

Paso 10
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, desmoldamos con cuidado el turr\u00f3n tierno y lo cortamos en trozos peque\u00f1os, luego llevamos a la mesa y servimos.<\/p>\n\n\n\n

Consejo:<\/strong>
Seg\u00fan vuestros gustos, pod\u00e9is sustituir las almendras por avellanas, pistachos y nueces, o utilizar dos variedades de frutos secos juntos. Lo importante es no saltarse nunca el paso de asado en el horno, lo que garantiza un resultado perfecto.<\/p>\n\n\n\n

La oblea alimentaria se puede comprar en supermercados bien surtidos, pasteler\u00edas especializadas o incluso online; Si realmente no lo encuentras, puedes utilizar papel pergamino, que tambi\u00e9n te ayudar\u00e1 a la hora de cortar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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