Ingredientes necesarios para la tapa:<\/p>\n\n\n\n
150 g de galletas de mantequilla
100 g de almendras picadas
100 g de mantequilla
Ingredientes necesarios para el relleno:<\/p>\n\n\n\n
2 rodajas de pi\u00f1a en lata de 425 g cada una
20 g de gelatina en polvo
400 g de queso
100 g de az\u00facar glas
200 ml de leche de coco
3 cucharadas de sirope de coco (o alm\u00edbar simple, a base de agua y az\u00facar)
5 cucharadas de zumo de lim\u00f3n
400 ml de nata l\u00edquida para
montar Ingredientes necesario para la gelatina:<\/p>\n\n\n\n
1 bolsa de bizcocho de gelatina (preparaci\u00f3n r\u00e1pida)
Sirope de pi\u00f1a en lata
M\u00e9todo de preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Para la cobertura tritura las galletas hasta obtener un polvo muy fino. Coloca las almendras picadas y la mantequilla derretida encima de las galletas y mezcla muy bien.<\/p>\n\n\n\n
Pasamos la composici\u00f3n a un molde para horno redondo de 26 cm y formamos una superficie uniforme. Metemos la bandeja en el frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
Nota: recomendamos preparar la base del bizcocho la noche anterior.<\/p>\n\n\n\n
Escurrir el alm\u00edbar de los aros de pi\u00f1a y dividir el alm\u00edbar de la lata en 2 partes iguales.<\/p>\n\n\n\n
Mezclamos una parte con la gelatina.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n dividimos las rodajas de pi\u00f1a en dos: cortamos un lado por la mitad y cubrimos con ellas el borde de la sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Corta la pi\u00f1a restante en dados y res\u00e9rvala para decorar.<\/p>\n\n\n\n
Para el relleno, mezcla el queso con el az\u00facar, la leche de coco, el alm\u00edbar de coco y el jugo de lim\u00f3n hasta obtener una consistencia cremosa. Calentamos el alm\u00edbar de pi\u00f1a mezclado con la gelatina, sin dejar que hierva la mezcla.<\/p>\n\n\n\n
Agregamos un poco de la composici\u00f3n del queso, mezclamos bien y luego volvemos a transferir todo a la composici\u00f3n del queso. Mezclar bien y agregar los cubitos de pi\u00f1a. Por \u00faltimo, incorporamos con cuidado la nata montada hasta formar una espuma dura.<\/p>\n\n\n\n
Repartimos la nata por encima del molde, nivelamos y guardamos el bizcocho en el frigor\u00edfico toda la noche o al menos 6 horas.<\/p>\n\n\n\n
Vierte el agua sobre el alm\u00edbar de pi\u00f1a restante hasta tener 500ml de l\u00edquido. Preparamos el bizcocho de gelatina seg\u00fan las instrucciones del paquete y lo vertemos sobre la capa de relleno del molde.<\/p>\n\n\n\n
Metemos el bizcocho en el frigor\u00edfico hasta que la gelatina se haya solidificado, tras lo cual decoramos con la nata montada, reservamos los trozos de pi\u00f1a y con el chocolate rallado.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Saborea con gusto! \u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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