Ingredientes:
25 g de levadura fresca de panadero
350 ml de agua tibia
500 g de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 tazas de aceite para fre\u00edr.
\u00bd taza de az\u00facar para rebozar
Preparaci\u00f3n:
1. Disolver la levadura en un poco de agua tibia y a\u00f1adir el resto del agua, usando un recipiente amplio.
2. Incorporar la harina y la sal, amasando con las manos hasta obtener una masa blanda y pegajosa.
3. Cubrir la masa con un pa\u00f1o y dejar reposar unos 60 minutos.
4. Preparar una olla o sart\u00e9n profunda con aceite y calentar a fuego medio bajo sin que llegue a humear.
5. Dar forma a los bu\u00f1uelos tomando una porci\u00f3n de masa con una mano abierta y luego cerr\u00e1ndola para que se salga una porci\u00f3n entre el dedo \u00edndice y el pulgar.
6. Tomar esa porci\u00f3n con la otra mano mojada y hundiendo el dedo pulgar para hacer el agujero.
7. Dejar caer con cuidado la masa en el aceite. Poner tantas porciones de masa como quepan en la sart\u00e9n sin amontonarse para que no se peguen.
8. Cocinar hasta que se hayan dorado por un lado y darles la vuelta para que se doren por el otro. En tandas de 5 unidades, toma unos 4 minutos.
9. Sacar los bu\u00f1uelos del aceite, escurrir bien y poner sobre papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite.
10. Espolvorear los bu\u00f1uelos con az\u00facar.
11. Servir y disfrutar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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