Ingredientes:
Para la base:
1 huevo
50 g de az\u00facar
50 g de harina
40 mililitros de aceite
3g de levadura
C\u00e1scara de lim\u00f3n
Para la mousse de lim\u00f3n:
2 huevos
Jugo de 2 limones
50 g de az\u00facar
C\u00e1scara de lim\u00f3n
15 g de mantequilla
1 hoja de gelatina (3 g)
200 ml de nata montada sin az\u00facar
Para el merengue:
150 g de az\u00facar
50 g de agua
2 huevos
1 pizca de sal
Preparaci\u00f3n:
Base: Batir los huevos con el az\u00facar y la ralladura de lim\u00f3n. Luego agrega aceite, harina y levadura.
Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180\u00b0 durante 9 minutos.
Mousse: Mezclar en una cacerola el az\u00facar, la ralladura de lim\u00f3n, los huevos y el jugo de lim\u00f3n. Llevar al fuego y dejar espesar.
Luego incorpora la mantequilla y la gelatina hidratada. Cubrir con film transparente y dejar enfriar.
Ahora monta la nata y a\u00f1ade la crema de lim\u00f3n previamente preparada.
Humedece la base con leche y c\u00fabrela con una capa de mousse de lim\u00f3n.
Deja enfriar el bizcocho en el frigor\u00edfico durante al menos 4 horas.
Merengue: Hacer un alm\u00edbar poniendo a hervir agua y az\u00facar.
Comienza batiendo las claras y luego vierte lentamente el alm\u00edbar.
Decorar el bizcocho con merengue y tostarlo con un quemador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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