ngredientes para la pasta choux:
100 g de mantequilla
125 ml de agua
125 ml de leche
0.5 cucharaditas de sal
150 g de harina
4 huevos
Ingredientes para la crema:
500 ml de crema al 33-36%
160 g de az\u00facar de glaseado
150 g de crema agria
Ingredientes para la decoraci\u00f3n:
100 g de chocolate
Un poco de aceite vegetal
M\u00e9todo:
Preparaci\u00f3n de la pasta Choux:<\/p>\n\n\n\n
En una olla, agregue 100 g de mantequilla, 125 ml de agua, 125 ml de leche y 0.5 cucharaditas de sal y hierva.
Agregue 150 g de harina y mezcle vigorosamente hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.
Vuelva a colocar la masa sobre el fuego durante unos minutos para secarla, revolviendo constantemente.
Deja la masa ligeramente fr\u00eda.
Agregue gradualmente los huevos, uno a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada.
Bign\u00e8 Cooking:<\/p>\n\n\n\n
Transfiera la masa a una caja de boxes y forme peque\u00f1as pilas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee en un horno precalentado a 180 \u00b0 C durante 25-30 minutos o hasta que est\u00e9 dorado.
Prepare dos bandejas llenas de bocanadas de crema y d\u00e9jalos enfriar.
Preparaci\u00f3n de la crema:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n, bata 500 ml de crema con 160 g de az\u00facar glas hasta que se obtenga una consistencia suave.
Agregue 150 g de crema agria y mezcle suavemente.
Asamblea de Profiteroles:<\/p>\n\n\n\n
Corta las hojaldres de crema enfriada por la mitad y ll\u00e9nelas con la crema preparada.
Organice la mitad de los Profiteroles rellenos en un anillo de 20 cm y c\u00fabrelos con la mitad de la crema restante.
Repita con la otra mitad de las hojaldres y crema de crema.
Cubra y refrigere durante al menos 4 horas para permitir que el pastel se estabilice.
Decoraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Derrite 100 g de chocolate y agregue un poco de aceite vegetal para que sea m\u00e1s l\u00edquido.
Decora el pastel con chocolate derretido.
Nota:
La consistencia de la pasta Choux es crucial; Debe ser lo suficientemente s\u00f3lido como para mantener la forma, pero lo suficientemente suave como para expandirse durante la cocci\u00f3n.
Para la crema, la crema agria se puede mezclar con la crema batida para dar un sabor ligeramente \u00e1cido que equilibra la dulzura.
La decoraci\u00f3n con el chocolate derretido agrega un toque elegante y un sabor complementario a los Profiteroles.
Aseg\u00farese de dejar las hojaldres de crema por completo antes de rellenarlas, de lo contrario, la crema podr\u00eda derretirse.
Una vez terminado, el pastel estar\u00e1 listo para ser servido y disfrutado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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