{"id":1060,"date":"2024-03-07T08:38:06","date_gmt":"2024-03-07T08:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=1060"},"modified":"2024-03-07T08:38:07","modified_gmt":"2024-03-07T08:38:07","slug":"pastel-de-ojos-de-suegra-receta-maravillosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=1060","title":{"rendered":"Pastel de ojos de suegra: \u00a1receta maravillosa!"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes de la masa de bizcocho:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 huevos (claras y yemas separadas)<\/li>\n\n\n\n<li>2 tazas de harina de trigo tamizada<\/li>\n\n\n\n<li>2 tazas de az\u00facar (320 gramos)<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza de leche tibia<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de polvo qu\u00edmico para hornear<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Llenado de ojos de suegra:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 lata de leche condensada<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd caja de crema<\/li>\n\n\n\n<li>100 gramos de coco rallado (1\u00bc tazas)<\/li>\n\n\n\n<li>150 gramos de ciruelas secas (en alm\u00edbar)<\/li>\n\n\n\n<li>2 emocionado<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cobertura y decoraci\u00f3n:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 claras<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza de az\u00facar refinada<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cucharada de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>coco rallado alg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Separa los ingredientes de la masa del bizcocho, recordando que la leche debe estar tibia. Precalienta el horno a 180-200 grados y engrasa y enharina un molde alto (20 cm de di\u00e1metro por 10 cm de alto) o simplemente cubre el fondo con papel de horno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejo: Si prefieres un bizcocho menos alto, puedes optar por un molde de mayor di\u00e1metro, pero tiene que ser alto, \u00a1ya que esta masa crece mucho!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Batir las claras y reservar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejo: Para que las claras suban y endurezcan m\u00e1s r\u00e1pidamente, a\u00f1ade una pizca de sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Batir el az\u00facar y las yemas de huevo en una batidora hasta que est\u00e9n cremosos. Agrega la leche tibia y bate un poco m\u00e1s. Luego, incorpora poco a poco la harina de trigo y contin\u00faa batiendo hasta que se forme una masa suave y homog\u00e9nea. Finalmente agrega el polvo para hornear y mezcla suavemente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agrega las claras a la masa, mezclando suavemente con una esp\u00e1tula de abajo hacia arriba, para que el bizcocho quede aireado, ligero y esponjoso. Coloca en el molde y hornea el bizcocho durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Espera a que el bizcocho se enfr\u00ede antes de desmoldar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno de suegra separando todos los ingredientes, esto facilitar\u00e1 el proceso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tip: Si las ciruelas no tienen alm\u00edbar, simplemente cali\u00e9ntalas con 1 taza de agua y 1\/2 taza de az\u00facar, dej\u00e1ndolas hervir por 5 minutos. Luego, escurrir las ciruelas y separar 6-8 para decorar el bizcocho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una sart\u00e9n calentar a fuego lento la leche condensada, las yemas de huevo tamizadas, el coco rallado y la mantequilla, revolviendo constantemente hasta que espese un poco y ya no se pegue al fondo de la sart\u00e9n. Agrega las ciruelas picadas y la nata, mezclando bien. Coloca este relleno en un refractario y cubre con film transparente. Reservar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejo: Reserva un poco de caramelo para preparar unos ojos de suegra que usar\u00e1s como decoraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes decorar tu tarta con nata montada si lo prefieres, \u00a1pero nosotros te ense\u00f1aremos a preparar un malvavisco casero! Para ello, a\u00f1ade las claras y el az\u00facar a una sart\u00e9n y cocina a fuego lento durante 3 minutos, removiendo constantemente y retirando la sart\u00e9n del fuego unas cuantas veces para evitar que se cocine. El punto quedar\u00e1 muy cremoso, tal como en la foto de abajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego, coloca esta crema en la batidora y bate durante 5 minutos a velocidad alta. Agrega el jugo de lim\u00f3n y bate un poco m\u00e1s. hasta llegar al punto que os recordar\u00e1 un poco al punto de nata montada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejo: Si quieres una decoraci\u00f3n con boquilla pastelera, te sugerimos duplicar la receta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comienza a montar el bizcocho cort\u00e1ndolo en dos o tres partes, dependiendo de su di\u00e1metro. En el molde en el que horneaste el bizcocho, coloca una de las piezas sobre pl\u00e1stico (para que sea m\u00e1s f\u00e1cil de montar y desmoldar). Roc\u00ede la capa de bizcocho con el alm\u00edbar de ciruela.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agrega parte del relleno de suegra enfriado, distribuy\u00e9ndolo uniformemente sobre la masa del bizcocho. Repite este proceso hasta que te quedes sin masa. Cierra el pastel y refrigera hasta que est\u00e9 listo para decorar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desmolda el bizcocho en un plato para servir, decora con malvavisco y cubre con coco rallado. Para que la tarta quede a\u00fan m\u00e1s bonita, te proponemos colocarle unos ojos de suegra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consejo: Preparamos los ojos de la suegra con las ciruelas reservadas, abri\u00e9ndolos por la mitad y rellen\u00e1ndolos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Tu pastel helado est\u00e1 listo para disfrutar! Con estas deliciosas capas de masa esponjosa y relleno cremoso, esperamos que guste a todos y sea un gran \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1No pierdas la oportunidad de unirte a nuestro grupo exclusivo de WhatsApp! 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