Los l\u00e1ngos caseros son uno de los platos h\u00fangaros m\u00e1s populares, cuyo secreto reside en su masa suave y crujiente. La masa de levadura es la clave de la textura esponjosa que caracteriza a los l\u00e1ngos. Aqu\u00ed tienes una receta sencilla para preparar esta delicia en casa.<\/p>\n\n\n\n
L\u00e1ngos suaves y crujientes de masa de levadura
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
500 g de harina fina
25 g de levadura fresca
300 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de az\u00facar
Aceite para fre\u00edr
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Levadura de la levadura: En un bol peque\u00f1o, mezcla la levadura con el az\u00facar y 100 ml de agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la levadura forme espuma.
Preparaci\u00f3n de la masa: Tamiza la harina en un bol grande, a\u00f1ade la sal y vierte la levadura activada. A\u00f1ade gradualmente el resto del agua tibia y amasa la masa hasta que est\u00e9 suave y el\u00e1stica.
Leudado: Cubre la masa con un pa\u00f1o de cocina y d\u00e9jala reposar en un lugar c\u00e1lido durante 45-60 minutos, hasta que doble su tama\u00f1o.
Moldeado y horneado: Coloca la masa levada sobre una superficie enharinada y div\u00eddela en bolas m\u00e1s peque\u00f1as. Extiende o estira las bolas hasta formar una bola redonda y plana. Calienta abundante aceite en una sart\u00e9n.
Fre\u00edr: Fr\u00ede los langos en aceite caliente hasta que est\u00e9n dorados por ambos lados. Los langos solo necesitan 1-2 minutos por lado.
Antes de servir, escurre el exceso de aceite de los langos sobre papel absorbente. Tradicionalmente, los langos se condimentan con crema agria, queso rallado y agua con ajo o crema agria con ajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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