{"id":10293,"date":"2025-09-08T18:14:52","date_gmt":"2025-09-08T18:14:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=10293"},"modified":"2025-09-08T18:14:52","modified_gmt":"2025-09-08T18:14:52","slug":"cuello-de-cerdo-de-un-tarro-de-cristal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=10293","title":{"rendered":"Cuello de cerdo de un tarro de cristal"},"content":{"rendered":"\n

Cuello de Cerdo en Frasco de Cristal (Receta para Carne Tierna y Jugosa)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Esta es una forma tradicional y muy pr\u00e1ctica de preparar el cuello de cerdo, logrando una carne incre\u00edblemente tierna, jugosa y llena de sabor, lista para ser disfrutada en cualquier momento. La cocci\u00f3n lenta y el envasado en frascos no solo la conservan, sino que tambi\u00e9n la transforman en un manjar reconfortante.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 1 kg<\/strong> de cuello de cerdo<\/li>\n\n\n\n
  • 2<\/strong> cebollas grandes<\/li>\n\n\n\n
  • 4-5 dientes<\/strong> de ajo<\/li>\n\n\n\n
  • 2-3 hojas<\/strong> de laurel<\/li>\n\n\n\n
  • Agua o caldo de carne<\/li>\n\n\n\n
  • Sal y pimienta negra al gusto<\/li>\n\n\n\n
  • 3-4<\/strong> frascos de cristal con tapa herm\u00e9tica (aproximadamente 500 ml cada uno)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
      \n
    1. Prepara la carne:<\/strong> Lava y seca bien el cuello de cerdo. C\u00f3rtalo en cubos grandes de unos 3-4 cm. Salpimienta generosamente la carne por todos lados.<\/li>\n\n\n\n
    2. Cocina lentamente:<\/strong> En una olla grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite y sella los cubos de carne hasta que est\u00e9n dorados por fuera. Retira la carne.<\/li>\n\n\n\n
    3. En la misma olla, sofr\u00ede las cebollas cortadas en juliana y los ajos picados hasta que est\u00e9n blandos. Regresa la carne a la olla, a\u00f1ade las hojas de laurel y cubre con agua o caldo de carne.
      <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Lleva a ebullici\u00f3n, luego reduce el fuego al m\u00ednimo, tapa la olla y cocina a fuego lento por al menos 2.5 a 3 horas<\/strong>, o hasta que la carne est\u00e9 tan tierna que se deshilache f\u00e1cilmente.<\/li>\n\n\n\n
      2. Prepara los frascos:<\/strong> Mientras la carne se cocina, lava los frascos de cristal y sus tapas en agua caliente con jab\u00f3n. Para esterilizarlos, puedes hervirlos en agua durante 10 minutos o colocarlos en el horno a 120\u00b0C (250\u00b0F) por 15 minutos.<\/li>\n\n\n\n
      3. Envasa la carne:<\/strong> Con la carne a\u00fan caliente, desmen\u00fazala con dos tenedores. Con cuidado, rellena los frascos esterilizados con la carne tierna, compact\u00e1ndola ligeramente pero sin aplastarla.<\/li>\n\n\n\n
      4. A\u00f1ade el caldo de cocci\u00f3n restante a los frascos, cubriendo completamente la carne y dejando aproximadamente 1 cm de espacio libre en la parte superior. Limpia los bordes de los frascos, ci\u00e9rralos firmemente con sus tapas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        La carne est\u00e1 lista para consumir una vez que el frasco se enfr\u00eda y el caldo se solidifica en una gelatina natural. Puedes servirla fr\u00eda, directamente del frasco, o calentarla ligeramente. Es perfecta con patatas cocidas, pur\u00e9 o pan crujiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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