Galletas de casta\u00f1as: preciosas, crujientes y f\u00e1ciles de preparar. Las recetas de la abuela siempre son las mejores porque no solo ofrecen sabores deliciosos, sino tambi\u00e9n la calidez del hogar.<\/p>\n\n\n\n
Pastel de luna de nueces crujiente de la abuela
Esta receta ha sido probada por generaciones y su esencia reside en la simplicidad. El secreto est\u00e1 en un amasado y reposo minuciosos.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
Masa:
30 dkg de harina
20 dkg de mantequilla o margarina
10 dkg de az\u00facar glas
2 yemas de huevo
1 sobre de az\u00facar vainillado
1 pizca de sal
Relleno:
20 dkg de nueces molidas
10 dkg de az\u00facar glas<\/p>\n\n\n\n
Ralladura de 1 lim\u00f3n
aprox. 5-6 cucharadas de leche (o la cantidad necesaria)
Para el glaseado:
1 clara de huevo
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la masa: Tamizar la harina en un bol, a\u00f1adir el az\u00facar glas, el az\u00facar avainillado y la sal. Incorporar la mantequilla fr\u00eda desmenuzada, a\u00f1adir dos yemas de huevo y trabajar la masa. Amasar lentamente, solo hasta que est\u00e9 bien integrada. Envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Preparaci\u00f3n del relleno: Mezclar las nueces molidas, el az\u00facar glas y la ralladura de lim\u00f3n. A\u00f1adir la leche poco a poco y mezclar hasta obtener una masa cremosa. Lo importante es que no quede demasiado l\u00edquida, pero tampoco demasiado desmenuzable.<\/p>\n\n\n\n
Montaje del bizcocho: Extender la masa reposada finamente y cortar c\u00edrculos con un cortador de galletas o un vaso.
Formado: Colocar una cucharadita de relleno en cada c\u00edrculo, doblar por la mitad y presionar suavemente los bordes.
Horneado: Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pincela la superficie con clara de huevo y hornea en horno precalentado a 180 \u00b0C durante 15-20 minutos, hasta que los bordes est\u00e9n dorados.
Las galletas estar\u00e1n m\u00e1s ricas cuando se hayan enfriado por completo y la masa se haya ablandado un poco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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