{"id":10143,"date":"2025-09-01T16:24:10","date_gmt":"2025-09-01T16:24:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=10143"},"modified":"2025-09-01T16:24:10","modified_gmt":"2025-09-01T16:24:10","slug":"tortitas-de-calabacin-esponjosas-una-receta-mejor-que-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=10143","title":{"rendered":"Tortitas de calabac\u00edn esponjosas: una receta mejor que la carne"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tortitas de Calabac\u00edn Esponjosas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Tienes toda la raz\u00f3n! Estas tortitas de calabac\u00edn son tan sabrosas y satisfactorias que, de verdad, no extra\u00f1ar\u00e1s la carne. Son ligeras, tiernas por dentro y crujientes por fuera, perfectas para un almuerzo o una cena ligera y deliciosa.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>2<\/strong> calabacines medianos, aproximadamente 500 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> huevo grande<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bd taza<\/strong> de harina de trigo (60 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 cucharadita<\/strong> de polvo de hornear<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bd taza<\/strong> de queso parmesano o feta rallado (60 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 cucharadas<\/strong> de cebollino o cebolla picados finamente<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 cucharadas<\/strong> de perejil fresco picado (o eneldo)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta negra al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva o mantequilla para cocinar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prepara el calabac\u00edn:<\/strong> Lava y ralla los calabacines con un rallador de agujeros grandes. Es el paso m\u00e1s importante: coloca el calabac\u00edn rallado en un colador y espolvorea un poco de sal. Deja reposar por 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego, exprime el calabac\u00edn con las manos o con un pa\u00f1o de cocina limpio para eliminar la mayor cantidad de l\u00edquido posible.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prepara la masa:<\/strong> En un bol grande, mezcla el calabac\u00edn exprimido con el huevo, la harina, el polvo de hornear, el queso, el cebollino, el perejil, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que todo se combine bien. La masa ser\u00e1 bastante espesa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocina las tortitas:<\/strong> Calienta un poco de aceite o mantequilla en una sart\u00e9n antiadherente a fuego medio. Con una cuchara, vierte porciones de la masa en la sart\u00e9n y apl\u00e1nalas ligeramente para formar las tortitas.<\/li>\n\n\n\n<li>Cocina por unos <strong>3-4 minutos<\/strong> por cada lado, o hasta que est\u00e9n doradas y bien cocidas por dentro.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sirve las tortitas calientes. Son deliciosas solas o acompa\u00f1adas de una cucharada de yogur griego o crema agria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tortitas de Calabac\u00edn Esponjosas \u00a1Tienes toda la raz\u00f3n! Estas tortitas de calabac\u00edn son tan sabrosas y satisfactorias que, de verdad, no extra\u00f1ar\u00e1s la carne. 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