Rollitos de Queso con Lim\u00f3n y Ar\u00e1ndanos
Ingredientes (para unos 12 rollitos)
Masa:<\/p>\n\n\n\n
500 g de harina fina
7 g de levadura instant\u00e1nea
70 g de az\u00facar
250 ml de leche tibia
80 g de mantequilla (derretida)
1 huevo
1 pizca de sal
Relleno:<\/p>\n\n\n\n
200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
80 g de az\u00facar glas
Ralladura y zumo de 1 lim\u00f3n
150 g de ar\u00e1ndanos frescos o congelados (si est\u00e1n congelados, escurrir)
Glaseado:<\/p>\n\n\n\n
100 g de az\u00facar glas
2-3 cucharadas de zumo de lim\u00f3n
Preparaci\u00f3n
Preparaci\u00f3n de la masa
En un bol, mezclar la leche tibia, el az\u00facar y la levadura. Dejar reposar 5 minutos hasta que suba.
A\u00f1adir la mantequilla derretida, los huevos y la sal, y luego la harina. Amasar de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa el\u00e1stica.<\/p>\n\n\n\n
Tapar y dejar levar en un lugar c\u00e1lido durante aproximadamente 1 hora hasta que doble su tama\u00f1o.
Relleno
Mezclar el queso crema con el az\u00facar glas, la ralladura de lim\u00f3n y la mitad del zumo de lim\u00f3n hasta obtener una masa homog\u00e9nea.
Modelado
Sobre una superficie enharinada, extender la masa levada formando un rect\u00e1ngulo de aprox. 40\u00d730 cm.
Untar con el queso crema de lim\u00f3n y espolvorear con ar\u00e1ndanos.
Enrollar firmemente y cortar en 12 rebanadas.
Horneado<\/p>\n\n\n\n
Colocar las rebanadas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Tapar y dejar levar durante 30 minutos m\u00e1s.
Hornear en horno precalentado a 180 \u00b0C durante 20-25 minutos, hasta que est\u00e9n doradas.
Glaseado
Mezclar el az\u00facar glas con suficiente zumo de lim\u00f3n para obtener un glaseado espeso pero l\u00edquido.
Rociar sobre los panecillos a\u00fan calientes.
\ud83d\udca1 Consejo: Si se desea un toque c\u00edtrico extra, a\u00f1adir un poco de ralladura de lim\u00f3n al glaseado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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